面粉属于主食原料。虽然在国外，面粉一般用来做汉堡包或热狗等食物，但在我国，似乎用处更大，比如馒头、饺子等。而且面粉还可以做成好吃的面条，简单又实惠。那么，如果面粉在家里放了一段时间忘了吃，虫子长出来后还能吃吗？
可以吃吗
如果面粉中的虫子数量很少而且它们是幼虫，过筛后仍然可以食用。但如果面粉中出现大量成虫，则不能食用。
面粉容易生两种虫子，一种叫红粒贼，幼虫呈圆柱形，成虫呈赤褐色或褐色，外壳坚硬。另一种称为印度谷螟。幼虫呈圆柱形，成虫有翅膀，能飞。如果红粮贼的大人聚集在一起，就会产生一种对人体有害的分泌物。如果面粉中出现这样的成年人，请不要食用。印度螟虫的蛹纺丝，容易使面粉结块变质。如果面粉中出现这样的成年人，请不要食用。
除了“过筛过筛”的方法外，有些人还喜欢把面粉放在太阳下晒或放在冰箱里冷冻。卢教授说，在冰箱里冷冻也是可行的，因为低温可以将面粉中的幼虫和卵冻死。但是，不建议将面粉暴露在阳光下，因为它很容易降低面粉的质量，甚至使面粉变质。
为什么会有蠕虫
面粉虫主要有三个原因：
第一个原因可能是生麦里有虫卵。在将小麦磨成面粉的过程中，有一个撞击的过程，可以将小麦中的成虫碾碎并杀死。但是，小麦携带的卵（主要存在于胚胎中）不会死亡，然后会进入面粉并在适当的条件下孵化成幼虫。
第二个原因可能是仓库、超市、厨房等环境存在虫源，在面粉中产卵，使面粉“有虫”。比如超市里的其他食品都被虫蛀了，成虫可能会“捡”到附近的面粉屋，导致面粉被虫蛀。
第三个原因可能是面粉在运输过程中感染了鸡蛋。不过这个概率比较小，因为面粉主要是冷链运输，鸡蛋在低温的作用下不容易存活。
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