爬蚱蜢又称蝉，或蝉等，是农村或郊区比较常见的一种生物。爬行的蚱蜢可以变身为夏季流行的蝉，爬行的蚱蜢也可以食用。营养价值很高，含有大量的维生素和蛋白质。经常食用可以同时滋补身体和治疗肾脏疾病。
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爬行蚱蜢又称同源猴
已知营养价值：
知幼虫期称为蝉猴，蝉猴营养价值丰富，味道鲜美，已成为时尚佳肴。蝉体营养丰富，干蛋白含量70%以上，脂肪7%左右，维生素及各种有益微量元素高于普通肉类食品。堪称当今食品中的蛋白质之王。
蝉的皮称为蝉蜕，含有丰富的甲壳素、异黄质、红蝶呤和三磷酸腺苷。常用于外感风热，咳嗽，声嘶。咽喉痛。风疹瘙痒、红眼、破伤风、小儿癫痫、夜啼。
还具有养精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治疗秃发疾病等功效。
知其性寒，味清香，具有散风散肺、解热安神之功效。以营养丰富、口感好而著称，已成为一种时尚美食，可在幼虫成蝉前油炸食用，或用食用盐腌制后再油炸。
据中国食品与营养研究院理化分析研究，每100g若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素和微量元素。
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食用注意事项知：
知其性寒，味香，具有散风散肺、解热止惊的作用，但同时会引起胃寒等疾病。
那些不新鲜的、变色的、粉红色的、麻木的或辛辣的都不能食用。
已知有异味和恶臭，不可食用。
众所周知，如果存放时间过长，寒冷天气超过1周，炎热天气超过20小时，就不能食用了。
有鱼虾等食物过敏史的人以及儿童不宜食用。
要知道不经过加工是不能吃的，更别说凉拌凉拌或盐渍即食了。
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