我坚信每个人都毫无疑问地看过和吃过吐司面包。吐司面包不仅看起来不错，而且味道也非常非常好。许多锅友一直期待着品尝美味的吐司面包。我们也可以在家里做吐司面包。其实面包的做法并没有那么复杂。如果我们有如何制作面包的示例教程，并按照示例教程一步一步地进行操作，那么我们也可以在家制作吐司。自制吐司面包。让我们向您展示如何制作面包。
制作面包的第一步：混合面糊。
混合面糊就是揉面。在整个面包制作过程中，面糊的搅拌是最基本的过程，也是面包制作成败的第二关键。主要内容参考上一篇：吐司面糊的揉法。
第 2 步：基本脂肪酒精
酒是吐司面包成败的第一要诀。在面糊基本静置的整个过程中，面条得到充分的空气氧化，使面糊更具延展性。碱性酒精对口感、柔软度等有很大影响。主要内容请参考上一篇：面包发酵。
第 3 步：排气、分割和滚动面糊
如果醇厚的面糊里面有很多大气泡，就需要轻轻用力按压气泡，这叫做排气管。有些面粉发酵得很好，这一步可以省略。切片就是按照秘方把大面糊切成小面糊。一般一个面包的标准大小是60克，也可以切成50克或40克。切好的面糊不能马上成型。必须卷成圆形，也称为圆角。根据滚圆，在面糊表面形成一层光滑的表皮，有利于保存新的蒸汽，使面糊再次膨胀。将每个小面糊滚成一圈，也有利于面糊的表层在成型时不易粘连，使吐司制品外表面光滑，内部组织更均匀。揉圆的时候尽量不要用干小麦粉，防止吐司内部出现大裂缝。修圆时，用力必须均匀、快速。
第四步：中间放松
有的秘方也叫中酒，其实这个时间很短，十分钟左右。这整个过程并不是要等面粉发酵好，而是要让面糊在切开后恢复柔软和延展性，有利于后续的整容，所以称之为松弛更合适。注意松散的时候可以调到常温，但是用湿的棉毛巾盖住，防止小面糊变干，在表面结膜。
第 5 步：整形手术
整形也叫整形，就是把中间已经松散的面糊做成想要的形状。环形和橄榄形是比较常见的。更复杂的整形手术技术也是五花八门，但是对于新手来说还是需要大量的训练。
第6步：最终发泡
最终发酵也称为二次发酵（以中间松弛度来衡量，不视为发酵），或三次发酵（以中间松弛度来衡量，称为二次发酵）。将成型好的面糊排入烤盘中，不要移动部件，放在温暖潮湿的地方，让它上升到原来体积的1.5-1.8倍。最终发酵的理想温度为 35 度左右，环境湿度为 75%。时间约为30-45分钟。
第7步：最后的头发酒精
一般面包的烘烤温度在180度左右，放在电烤箱中层和顶层烘烤10-15分钟。吐司面包的烘烤温度在170-180度左右，放在电烤箱中高位烤40分钟左右。酥饼的烘烤温度在210度左右，放在电烤箱的中间顶层，烤15分钟左右。酥皮在220度的温度下烘烤，放入电烤箱中高层20-30分钟。实际时间和温度可参考配方。
在上述文章的内容中，我们详细介绍了一种常见的配料，那就是吐司面包。我们知道吐司面包不仅漂亮而且非常好吃。经常吃面包可以起到补充营养的作用。面包的做法其实就是上面的很简单。上一篇文章解释了如何为我们制作面包。相信大家已经掌握了。
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