在生活中，我们需要掌握一些方法和技巧，这样才能更有利于我们做一些事情的成功，也能让我们事半功倍，达到我们期望的效果。酸奶的制作技巧在于材料的准备。过程中精益求精，一起来看看酸奶的制作技巧有哪些？掌握这些也更有利于我们成功生产酸奶。
酸奶是在牛奶中加入乳酸菌，在适宜的温度下发酵而成，乳酸菌繁殖产生乳酸。在保留牛奶全部营养成分的同时，还增加了一些保健功能，更容易被人们吸收。
在发酵过程中，牛奶中的部分乳糖会转化为乳酸，这也是酸奶酸味的来源。因此，乳糖不耐症的人在喝酸奶时一般不会出现腹胀、腹泻等不适。乳酸可以提高牛奶中钙、磷等矿物质在人体内的利用率，使人体更容易吸收。蛋白质在发酵过程中也会水解为更容易被人体吸收的小分子。
酸奶风味独特，营养价值高，具有一定的保健作用。具有助消化、促进肠道功能的作用。如果含有双歧杆菌，还具有一定的抗癌抗癌作用，可以提高人体免疫力。
对于过年吃鱼肉过多的人来说，酸奶是一个很好的选择，可以在过完节后开始调整饮食。用酸奶代替一些高热量、不易消化的食物，可以调理已经负担过重的胃，帮助肠胃恢复正常，同时饱腹感强，营养丰富。可作为节后调理的首选。
原料：纯牛奶500ML，原味酸奶50ML（牛奶和酸奶的比例为10：1）。
工具：瓶子、保鲜盒。
1. 将牛奶倒入小锅中，小火加热至70度左右，即将沸腾，然后离火冷却至温热。
2. 用开水对所有工具进行消毒，并让它们冷却。
3、将奶粉倒入保鲜盒或保鲜瓶中。如果温度太高，让它冷却一点。可以稍微温热（也可以放凉），倒入酸奶。
4. 加入牛奶和酸奶。
5.盖上盖子放上加热（40度左右，乳酸菌最适合的温度42度），时间约4-6小时（可能受温度、奶质、菌数、活性等），凝固后放入冰箱冷藏过夜，口感最佳。
6.吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱。
有人认为酸奶制作技巧没必要了解。这些理解存在明显的误解。很多制作酸奶的方法都是别人研究出来的，可能对你没用。因此，我们需要学习其他人的方法。顶上，想出一套自己比较熟悉的方法，这样可以更快的了解酸奶的制作技巧。
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