三伏天为何要祛湿健脾？
三伏天啊，又闷又热又潮，人特别容易招“湿邪”。早上起来头重脚沉，吃饭没胃口，大便黏糊糊的，反正浑身不得劲。按照中医的说法，脾负责运化水湿，可这湿热的天气偏偏把脾胃给困住了，运化能力一弱，湿气就在身体里赖着不走。所以三伏天养生的关键，就是一边祛湿一边健脾，靠饮食调理把身体拉回正轨，免得湿气积在那儿，回头惹出更多麻烦。
很多人觉得夏天出汗多，哪还用祛湿？其实还真不是这么回事儿。天热湿度大，浑身毛孔都张着，湿气更容易顺着皮肤往里钻。再加上空调房里一待，冷饮一杯接一杯，里外夹击，脾胃的阳气受伤了，湿气就更难排出去。这时候用点药食同源的东西，比如赤小豆、薏米、山药，温和地调理一下，既能帮着把湿气赶走，又能把脾胃的运化力提上来，夏天这么吃，挺简单实用的。
经典祛湿方：红豆薏米粥
要说祛湿，红豆薏米粥可是老方子了。但得提醒一句，用的是“赤小豆”，不是普通红豆，赤小豆利水的劲儿更大。薏米偏凉，最好提前用小火炒到微微发黄，这样寒性就减轻了，脾胃虚寒的人喝了也不怕。把赤小豆和炒薏米按1:1的比例泡上俩小时，加水煮到软烂就行，每天早上吃一小碗，挺舒服的。
要是觉得味道寡淡，可以丢几颗红枣或者一小块陈皮。红枣补脾气，陈皮理气化湿，搭在一起更均衡。再唠叨一句，孕妇和便秘的人别多喝——薏米对子宫有兴奋作用，赤小豆又利尿，喝了反而不好。另外，最好别放太多白糖，糖分太多反而助湿，想甜的话搁点冰糖或者蜂蜜就行。
健脾高手：山药芡实汤
山药在健脾养胃这块儿，那绝对是明星级别，特别适合夏天吃不下饭、消化差的人。芡实又叫“水中人参”，能补脾止泻、益肾固精，跟山药凑一块儿，祛湿的同时还能补一补。去菜市场挑根铁棍山药，大概半根就够（约100克），再准备芡实20克，茯苓10克，猪瘦肉或者排骨来点。芡实和茯苓提前泡发，山药去皮切成段，肉焯一下水，一起扔锅里，加足水炖一个半小时，出锅前撒点盐就行。
这道汤性质平和，老人、小孩、体质弱的人都能喝。要是感觉身体里湿气特别重，切几片生姜丢进去，既能去腥，又能暖肚子。注意：山药别久煮，营养容易跑掉；如果你容易便秘、肚子胀，芡实少放点，或者加点白萝卜帮着顺顺气。
清热利湿：冬瓜荷叶茶
三伏天喝水不解渴？来杯冬瓜荷叶茶，水补进去了，湿气也跟着跑了。冬瓜皮利水消肿的本事，比冬瓜肉还强，所以皮和籽都别扔，洗净切块就行。干荷叶用温水冲一下，剪成小片。取冬瓜200克（带皮），干荷叶5克，加1000毫升水，煮开后转小火熬20分钟，滤掉渣当茶喝。放凉了喝也行，但千万别冰镇，不然脾胃的阳气又该受伤了。
要是觉得喝着没味儿，加几片柠檬或者一小把薄荷叶，立马清爽起来。这个茶特别适合湿热体质的人——舌苔又厚又腻、爱长痘、小便发黄。不过荷叶性微凉，长期大量喝容易拉肚子，每周喝个两三次就够了。还有，冬瓜是低钠高钾的食物，对控制血压有好处，但肾功能不好的人得先问问医生再喝。
日常调理小贴士
除了食疗，三伏天祛湿健脾还得靠生活习惯。比如，别老待在空调房里，每天适当出点汗，湿气才能排出去。早晚出去散散步，或者做做八段锦，都挺好。再比如，冷饮、生冷瓜果少吃点，这些东西直接伤脾胃阳气，湿气更难运化。多喝温开水，或者用陈皮、生姜煮水，简单又管用。
还有一点，心情也要舒畅。忧思伤脾，情绪一波动，脾胃也跟着受影响。要是真觉得不舒服，比如长期拉肚子、浑身没劲，别硬扛，该去医院就去医院，食疗只能辅助调理。每个人的体质不一样，对食材的反应也不同，建议一样一样来，先少放点试试，看看身体啥反应，再慢慢调整。