春笋是江南特有的食材。过去，甚至有“无竹不可食，无笋不可食”之说。虽然所有的竹子都是由春笋转化而来的，但并不是所有的春笋都可以称为烹饪产品。作为蔬菜水果型春笋，必须组织细腻，无苦涩味或其他不良味道，或虽有微苦涩味，但可在生产加工后服用，以去除苦味。那么，竹笋的功效与副作用呢？
好处取决于：
1、可健脾开胃，健脾胃。由于春笋中含有一种乳白色的氮物质，形成了春笋特有的香气，具有健脾开胃、消食开胃的功效。
二是扩胸利膈，润肠通便。
3、开膈祛痰的作用。由于竹笋具有少糖、低脂肪的特点，而且含有纤维质物质，可以治疗高血压、高血脂，还可以提高人体的免疫能力。这是一个好处。
缺点取决于：
患有胃肠道疾病的人可能会出现胃肠道出血，情况更为严重，严重危及生命。它也可以引起发展趋势。还会因为里面的草酸影响钙、锌的消化吸收，影响孩子的生长发育。发育，导致缺钙缺钙，生长迟缓，还会加重结石。
营养成分
1.健脾开胃健脾胃：
春笋中含有一种乳白色的中氮物质，构成了春笋特有的香气。具有健脾开胃、促进消化、增进食欲的作用。可用于治疗消化不良和消化不良。
2. 扩胸利膈，润肠通便：
春笋生津利，其所含的纤维物质能增加肠胃贮水量，促进肠胃蠕动，降低肠内工作压力，降低粪便黏度，使粪便疏松排出。治疗便秘和预防直肠癌；
3、开膈祛痰：
春笋具有低糖、低脂肪的特点，并含有纤维物质，可减少体内不必要的脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化系统癌症和乳腺癌有一定的疗效。 .预防效果；
4、提高机体免疫力：
一般来说，春笋被认为是“去油脂”的产物，但不如春笋中的大豆蛋白、维生素和营养成分高，有利于提高机体免疫功能，提高预防和抵抗疾病的能力。 .
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