馒头也是一种很受欢迎的面食，特别是对于北方人来说，馒头已经成为日常生活中不可或缺的重要角色。吃馒头的时候，有很多不同的选择。除了直接吃馒头，油炸馒头也成为了很多人的最爱。只是在制作油炸包子的时候需要掌握以下小窍门，才能让包子更加入味。
方法一
煎馒头的时候，可以在馒头上裹一点蛋液，这样煎出来的馒头不吸油，香脆可口。
材料：馒头、鸡蛋、油、盐。
脚步：
1、把整个包子切成大块，选择那种比较结实的老式包子。切的时候，从馒头最长的一边开始，切均匀。一个馒头可以切成三片。
2.鸡蛋打散成盘，撒上切碎的韭菜，加少许盐，顺时针搅拌蛋液。
3、将切好的馒头放入蛋液中，将蛋液均匀地涂在馒头两面。
4.锅里放油，油热后，依次放入蘸有蛋液的馒头片。
5. 转中小火，慢火煎，一面煎至金黄色，再翻另一面煎。两面煎至金黄色后，即可上桌。
6. 炸好的包子外脆内软。因为没有过多吸油，既有包子的甜味，又有蛋液的酥脆。
方法二
煎包子的小贴士：
1. 将包子切成片。
2. 将半碗水和一汤匙盐混合制成卤水，将馒头片浸入卤水中。只要沾上馒头的表面，就不用泡馒头了。 （这是我的小秘密）
3. 将馒头片放入油锅中炸。火不能太强，否则应该是糊状的。煎至两面金黄。
提示
盐水炸过的馒头片香脆可口，略带咸味。因为油炸食品的卡路里含量已经很高，所以不再和肉蛋一起吃。配上黄豆豆腐、泡菜，再配上一杯豆浆，既美味又健康。
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