菜鱼片的做法有很多种，可以直接用来蒸，也可以用来做刺身、红烧鱼，大家可以根据自己的口味选择菜鱼片的做法。如果要做蒸鱼片，可以将鱼片清洗干净，然后放入锅中蒸8分钟左右。还需要加入姜丝、酱油、蒜末等。
练习一个
原料：鲜黑鱼、熟番茄、卤豆腐、葱、姜、蒜、香菜。
实践：
1、黑鱼去鳞、鳍、内脏、鳃，洗净，沥干，切成薄片；
2. 将鱼片用料酒、盐和胡椒粉腌制；
3. 将豆腐切成麻将块，用加盐的热水浸泡；
4.西红柿切块；
5. 取油锅，爆香蒜末和姜末；
6、加入西红柿大火翻炒，尽量用铲子铲西红柿；
7.加入热水烧开；
8. 鱼片用热水焯一下，加入番茄汤，同时加入豆腐，煮沸；
9.继续煮5分钟，加入料酒、盐、糖、白胡椒和盐调味；
10. 上桌前加入味精、葱花和香菜。
练习2
材料：一条黑鱼。 3个西红柿，一把金针菇。
辅料：葱、姜。大蒜
调料：油、料酒、玉米淀粉、胡椒粉。盐，鸡精。
1. 将鱼和鱼片清洗干净。将鱼骨分成两个碗，用料酒、玉米淀粉、胡椒粉和盐腌制10分钟左右。这种做法在番茄黑鱼汤的做法中也需要注意。
2. 西红柿用开水焯一下，去皮。切成小块;姜切片，洋葱切片，大蒜捣碎。
3.将姜和酸倒入锅中炒香。分别煎鱼片和鱼骨。搁置。
4. 将油从锅中取出，将切好的西红柿放入锅中翻炒片刻，直到汁液变红。如果不够红，可以加入适量的番茄酱。
5. 加入适量水，水烧开后，加入鱼骨和金针菇煮10分钟。
6. 最后将鱼片放入锅中，加入盐和鸡精。少许胡椒粉，加入葱。
吃黑鱼的好处
彩鱼，又名黑鱼，俗称黑鱼，是一种食用淡水鱼。彩玉繁殖能力强，性格凶猛，身躯圆润，皮肤乌黑有花纹，一般能长到20厘米长，体重1公斤。其肉性寒，无毒，蛋白质含量高，营养价值高，有很好的滋补作用。一般用于煲汤。
1. 催乳素
黑鱼富含蛋白质和多种氨基酸。产妇食用黑鱼汤可以为身体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的作用。
2. 改善贫血
黑鱼中的铁含量也很高。铁是合成人体血红蛋白的主要原料之一，黑鱼中的蛋白质含量非常高。与铁一起可以合成血红蛋白，具有养血的作用，非常适合贫血的人食用。
3. 促进恢复
黑鱼含有大量蛋白质，其体重的25%是蛋白质。这种高蛋白质吸收率很高，吸收率超过85%。它是一种高档滋补品，非常适合产后、手术后和手术后患者使用。促进身体恢复，促进伤口愈合，这也是普通病人吃黑鱼汤的主要原因。
4. 水肿的治疗
黑鱼有健脾利尿的功效。在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养失调水肿、孕妇水肿、脚气等。
黑鱼副作用
1.虽然黑鱼对术后患者的切口有很好的愈合作用，但是不要吃太多黑鱼，因为黑鱼有很好的增肌效果。如果吃得太多，会导致伤口部位的肌肉快速生长，形成难看的外观。凸。
2、生疮者不宜食用，否则易留白疤。
3、黑鱼不能多吃，否则会引起疑难杂症。
4、黑鱼是高蛋白食物，蛋白质在胃肠道的消化吸收非常有限。大量食用黑鱼容易导致蛋白质过多，导致腹胀、腹泻等消化不良症状。
5、黑鱼是淡水鱼，属于寒性性质。这种冷食不适合吃太多。食用过多会引起脾胃虚弱，年轻女性经期不宜食用。食用过多容易引起宫寒。痛经。
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