鱼胶是一种营养价值很高的食品。 5岁以上的孩子都可以吃，因为鱼胶可以提高智力和大脑，提高宝宝的免疫力。而且，鱼胶中含有大量的蛋白质，可以缓解压力。皮肤老化和生长发育。关于鱼胶的食用方法和营养价值，大家可以了解一下本文介绍的内容，正确使用鱼胶。
1 孩子几岁可以吃鱼胶
孩子5岁以后就可以开始吃鱼胶了，可以提高智力和大脑，提高宝宝的免疫力，增强体质。孩子可以吃鱼胶粥或鱼胶瘦肉汤，更有利于孩子吸收鱼胶营养，达到更好的效果。
鱼胶对儿童的 2 大好处
1、增强体质：鱼肚的蛋白质含量高达84.2，其成分是高级胶原蛋白。它还含有胶体、磷、钙和铁。经常食用鱼肚可以增加孩子的体质，对孩子的大脑健康也有帮助。
2、保护皮肤：孩子经常喜欢吃一些辛辣、油炸食品和甜度高的糖果，长期食用后皮肤会逐渐变得暗沉、粗糙。鱼鳔中含有大量的高级胶原蛋白，可以补充皮肤所需的营养，缓解皮肤暗沉、粗糙、松弛等症状，对皮肤有很好的滋养保湿作用。
3、促进生长发育：鱼鳔的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。是典型的高蛋白低脂肪食品。同时含有多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素，经常食用能很好地促进儿童的生长发育。
3 如何吃好鱼肚
鱼鳔经过炖煮，营养不会流失。尽量不要将鱼胶浸泡在水中。浸泡时间长了，部分阿胶会流失。用剪刀剪断后，洗净后炖即可。它不需要炖太久。
一般根据鱼胶的种类和切块的大小，大概需要2-4个小时，然后可以加点冰糖吃。当然也有人觉得鱼胶的味道还是有腥味的，如果不是很适合，也可以加一些辅料来去除腥味，比如加一点红枣、西洋参片等，可有效去除鱼腥味。
它必须在晚上或早上吃。儿童、老人或肠胃吸收不好的人最好在饮用前喝一杯温开水，尽量避免晚上喝得太晚。而最好的效果是空腹吃，最容易吸收。
还有很多其他的吃法，但是和这个比起来，营养价值和吸收都差一些。食用前将鱼胶切成0.8厘米宽的长条，洗净后可以和食材一起炖（如果鱼胶真的很脏，可以在水中浸泡1-3小时，如果太硬，可以可以先浸泡几个小时左右，然后用剪刀剪小。
4 种推荐给孩子吃鱼胶的食谱
鱼肚炒莲藕片
1、配料：藕200克、鱼胶150克、云南小瓜150克、大蒜15克（去皮捣烂）、彩椒15克、盐适量、糖、生粉、胡椒粉、和花生油。
2、做法：莲藕洗净刮去皮，切片，冷水浸泡备用；鱼胶造型后，两面入锅煎至香；云南小瓜洗净切条，泡水备用；在平底锅中加热油，炒香。取大蒜和青椒，用大火将莲藕翻炒，然后加入鱼胶和云南小瓜继续翻炒，加盐、糖和胡椒粉调味，即可上桌。
鱼胶红枣汤
1、原料：鱼胶15g、红枣4-5粒（去核）、鱼胶100g
2、做法：加适量水，炖2-3小时左右，加入冰糖即可食用。加入适量的水，炖2-3小时左右，加入冰糖即可食用。
5 如何选择鱼胶
1、品种：排名靠前的鱼胶品种依次为：白鱼鳔、黄鱼鳔、鱼鳔、鳗鱼鳔。市场上很少见到正宗的黄胶和白胶。鱼肚可分为金钱肚、蜘蛛肚、白鱼肚、大耳、泰山、红鸡、红嘴等。此外，还有其他鱼的各种鱼胶，如北海、斗湖、双鸭、金龙，还有鳗鱼。
2、颜色：以质地干净、无瘀血等、半透明为佳，颜色为淡黄色半透明。
3、大小和厚度：同种鱼肚越大越厚，质量越好。可以看出，一个重几盎司的鱼肚会重达几十磅。
4、干燥和湿度：鱼肚越干燥越好。购买鱼鳔时，可以在灯光下拍照。如果鱼肚是半透明的，质量会更好。湿度大的花胶颜色暗淡无光，甚至有的花胶在阳光下晒干后还没有完全干透。一般周围透明，中心色混浊，为“花心”，不宜选用。时间越长，花的中心部分就会发霉，浸泡后会发臭，不能食用。
5、公母选择：有公母鱼胶。男性就像一个马鞍。腹部的中间部分较厚，而两侧较薄。身体呈V形条纹。黄色为佳，半透明为上品，煮熟后坚韧有弹性。至于“广都”，则略圆而扁，像一个波盘，身上有横纹或波浪纹，质薄，煮后易溶，口感较软，价格较便宜。雄性鱼胶优于雌性鱼胶。
6、气味：优质鱼胶无腥味，无异味。炖后没有腥味，爽口滑而不滑。
7、年份：鱼胶颜色越深，越老。陈年鱼胶的好处是降低了胶的浓度，使营养更容易被人体吸收，更有滋补作用。同样质量的老鱼胶比新的好。
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