炸薯条是很多人喜欢吃的零食，因为炸薯条很香，加上番茄酱味道更佳。炸薯条的做法很简单，只要我们买新鲜的薯条，然后把薯条倒入加热到100度的煎锅里，煎锅里的油一定是植物油，植物有味道炸薯条更香，等薯条炸至金黄色后，取出薯条撒上盐。
炸薯条不会变软，教你2招
先准备土豆、淀粉、食用油、盐，然后将土豆洗净，去皮切细条，用水泡半小时左右控制水分待用，把锅里的水烧开锅来清洗它们。将水汪汪的土豆条放入锅中，加入适量的盐，直到土豆煮熟
把土豆从锅里拿出来，放在太阳下晒一段时间，直到土豆皮上的水分变干，取适量淀粉，撒在干土豆上，然后用保鲜膜放入冰箱，冷藏6小时左右，然后锅里放油，油温60%热，把土豆条放进锅里煎三分钟，然后拿锅烧热油，油温70%热，放入土豆条煎至金黄色，捞出放凉即可食用
其实炸薯条也是有窍门的。炸薯条有两个技巧。第一点是切好的土豆一定要煮熟。如果不煮熟直接油炸，土豆不会脆。第二点就是土豆要炸两次才能完全炸熟，颜色非常好
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