为什么三伏天要重点祛湿？
你有没有这种感觉：一到三伏天，整个人就像泡在水里似的，浑身沉甸甸的，早上睡不醒，白天没精神，大便总黏马桶，舌头伸出来厚厚一层白苔。这其实就是湿气重的信号。三伏天高温高湿，湿气本来就容易钻进身体里，再加上大家爱吹空调、喝冷饮、久坐不动，湿气就更难排出去了。中医讲，夏季对应脾脏，脾喜欢干燥，最怕湿，湿气一重，脾的运化功能就受影响，越湿越虚，越虚越湿，成了恶性循环。所以三伏天被称作“祛湿黄金期”，好好调理一下，效果比平时好得多。
不过话说回来，食疗调理归食疗，要是湿气症状特别严重，或者持续不见好，还是得找医生看看，别自己硬扛。下面这几道祛湿食疗方，食材好买，做法也不费事，适合三伏天在家试试。
经典祛湿汤：薏米赤小豆汤
薏米和赤小豆，算得上是祛湿界的“黄金搭档”了。薏米能健脾利湿、清热排脓，赤小豆能利水消肿、解毒排脓，两者搭配，祛湿又不伤正气，尤其适合湿热体质的人。买薏米的时候，可以选生薏米，也可以买炒过的——炒过的寒性弱一些，健脾效果更好。赤小豆要挑细长的真赤小豆，别买圆滚滚的红豆，祛湿效果差不少。
做法很简单：薏米50克、赤小豆50克，提前泡上4小时以上，最好泡一夜。泡好的豆子放进锅里，加足水，大火烧开转小火慢炖1到2小时，直到豆子软烂开花。可以加点冰糖或蜂蜜调调味，但千万别加米，大米会增加湿气。每天喝一小碗，连喝一周左右，你会明显感觉身体没那么沉了，大便也成形了。注意：孕妇、经期女性，还有脾胃虚寒容易拉肚子的人，别喝太多，可以用炒薏米，量也减一些。
清爽利湿煲：冬瓜薏米排骨汤
夏天祛湿，冬瓜是个“利器”。它性凉味甘，能清热利水、消肿解毒，而且含水量高，热量极低。搭配薏米和排骨，汤味清甜鲜美，既能补充蛋白质，又能祛湿，三伏天胃口不好的时候喝上一碗，开胃又舒服。我每年夏天都做这个汤，家人都爱喝。
准备冬瓜500克（带皮效果更好，冬瓜皮利水作用更强），薏米30克，排骨300克，生姜3片。排骨焯水后和薏米、姜片一起放进锅里，加足水大火烧开转小火炖40分钟；然后加入切块的冬瓜（别去皮），继续炖20分钟，等冬瓜变成透明状，加点盐调味就行。注意：冬瓜偏凉，脾胃虚寒的话可以多放几片姜，或者丢几颗红枣进去，中和一下寒性。这道汤可以当正餐汤品，每周喝两三次就行。
温阳散寒饮：姜枣茶
很多人以为祛湿就是清热利湿，其实温阳也很重要。三伏天大家都贪凉，空调冷饮容易伤到脾胃阳气，湿气就运化不动了。生姜性温，能发汗解表、温中止呕，促进血液循环，帮助排出体内湿寒；红枣补中益气、养血安神，和生姜搭配，温而不燥，大多数体质都适合。早晨喝一杯姜枣茶，能唤醒脾胃，一天的新陈代谢也好起来。我每天早上喝完，感觉整个人都精神了。
做法：拿生姜3到5片（大概10克），红枣3到5颗（去核），放进杯子里用沸水冲泡，焖10分钟就能喝。可以反复冲泡到没味。如果觉得辣，加点红糖或蜂蜜就行。注意：阴虚火旺、容易上火的人（比如口干舌燥、大便干结、舌红少苔）别喝太多；最好上午喝，晚上喝容易影响睡眠。坚持喝一段时间，你会发现手脚变暖，精神变好，那种湿气带来的困重感也会减轻不少。
健脾祛湿粥：茯苓山药粥
茯苓是祛湿安神的好东西，性平味甘淡，能利水渗湿、健脾宁心，不伤正气；山药健脾益气、固肾益精，两者搭配煮粥，特别适合脾胃虚弱导致的湿气重。这类人往往消化不良、腹胀、大便不成形，光利湿效果不好，得先健脾。茯苓山药粥性质平和，几乎适合所有体质，当早餐长期吃都行。
取茯苓15克（打成粉或切成小块），山药100克（去皮切块），大米50克，红枣3颗。大米和茯苓先煮20分钟，再加入山药和红枣，继续煮20分钟，直到粥稠软烂。喜欢甜味可以加点冰糖。注意：茯苓种类多，建议去正规药店买；山药最好选铁棍山药，药效更好。这款粥当早餐或晚餐都行，每周吃三四次，能有效改善脾胃功能，从根上减少湿气生成。
祛湿食疗的注意事项
上面这些食疗方虽好，但也不是人人适合，更不是吃得越多越好。要根据自己的体质来选：湿热重（舌苔黄腻、口干口苦、长痘）的人适合薏米赤小豆汤、冬瓜汤；寒湿重（舌苔白腻、怕冷、腹泻）的人适合姜枣茶、茯苓山药粥。食疗这东西得坚持，一般连续吃一两周才能看到效果，别指望一两天就见效。另外，三伏天祛湿还要配合健康的生活方式：别老待在空调房里，适当出出汗；少吃生冷、油腻、甜腻的东西；作息规律，别熬夜。
最后多说一句：如果出现严重的浮肿、关节疼痛，或者长期乏力，建议找中医师看看，别自己加大药量或长期吃单一食材。食疗是温和的调理，安全第一。希望这些食谱能帮你轻松度过三伏天，身体清爽健康。