鱿鱼是很多朋友最喜欢的食物。它也可以用来制作许多美味的菜肴。因为它的味道比较清脆浓郁，吃起来像海鲜，所以深受大家的喜爱。 .葱油鱿鱼的做法是一种比较常见也简单的烹调方法，喜欢鱿鱼的朋友也可以在家里做。
材料
鱿鱼500克、龙头1个、大葱200克、大蒜2个、橄榄油1茶匙、酒1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙
如何
1.洋葱切段；将鱿鱼洗净，切成小段；把大蒜切片。
2.烧开一锅水，将鱿鱼焯一下，沥干备用。
3.取一个不粘锅加油，将蒜片爆香。
4.加入大葱翻炒至香，然后加入第1步的鱿鱼翻炒。
5.加入调味料，搅拌均匀即可食用。
营养分析
<强> 1。 鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
<强> 2。 鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中胆固醇的含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能;
<强> 3。 它所含的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射作用；
<强> 4。 胆固醇分为低密度和高密度。鱿鱼中的胆固醇主要是高密度的，对人体有益。鱿鱼的脂肪结构明显不同于畜禽；
5.含有蛋白质、欧米茄3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。 B族维生素有助于缓解偏头痛，磷有助于钙的吸收。 100克鱿鱼只有70大卡的能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一把，吃的时候最好不要炒。
中医认为，鱿鱼具有滋阴、养胃、养肤的作用。
其营养价值可与牛肉和金枪鱼媲美。一百克鱿鱼干含蛋白质66.7克，脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物和钙、磷、硫等无机盐。鲜鱿鱼的蛋白质含量也高达16%～20%，而脂肪含量极低，仅为普通肉类的4%左右，因此热量远低于肉类食品。对于害怕肥胖的人来说，吃鱿鱼是个不错的选择。牛磺酸含量较高。吃鱿鱼可以有效降低血管壁中积聚的胆固醇，有效防止动脉硬化和胆结石的形成。同时可以补充脑力，预防老年痴呆症。因此，鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。
现代医学发现，虽然鱿鱼中的胆固醇含量较高，但鱿鱼中还含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸具有抑制血液中胆固醇堆积的作用。只要摄入食物中的牛磺酸与胆固醇的比例在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比例为2.2。因此，在食用鱿鱼时，胆固醇只会被人体正常利用，不会在血液中蓄积。体内的胆固醇主要集中在其内部器官中。不必担心因为吃鱿鱼而增加的胆固醇摄入量。
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