杏鲍菇是一种常见的真菌成分。很多家庭买杏鲍菇做各种菜，因为杏鲍菇的味道比较鲜甜，口感比较脆，而且它所含的营养成分也很高。丰富。用杏鲍菇做汤也很好吃，不加味精，只要配上一些瘦肉，味道就会很香甜浓郁。
杏鲍菇片汤
材料：平菇120克半，瘦猪肉100克，小糖菜200克，生姜3片，水适量，生粉少许，油少许，盐少许
1. 清洗所有材料。
2.小糖菜用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干备用。
3.将瘦肉切成薄片，加少许油、玉米淀粉和水拌匀，腌制15分钟。
4. 平菇切薄片，放飞后沥干水分，待用。
<强> 5。 锅中加入适量水，放入姜片，大火煮开，加入金针菇大火煮开，将小汤菜煮至菜熟，将肉片放入锅中，煮至肉片熟即成。用少许盐调味。
这汤对消暑有很大的作用。
没有小汤菜，就煮这道蚝皇香菇鸡汤
材料：平菇3个、胡萝卜1个、鸡肉1个、葱姜少许
如何：
1 将鸡肉切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚滚备用；
2将鸡块放入冷水砂锅中，加水至最高水位，倒入30ml料酒，大火煮沸，撇去浮沫；
3加入葱姜，盖上锅盖，转小火炖1小时，记得注意防止锅溢出，可以在锅盖下放一根筷子；
4小火炖1小时，加入胡萝卜和杏鲍菇，小火炖15分钟左右，加盐调味
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