大葱是我们生活中常见的食材，北方的一些朋友因为其独特的香味和清脆的口感直接食用。大虫的热量其实并不高，每100克大葱30卡路里左右。如果你是一个正在控制体重的朋友，其实对大葱应该没有过多的忌讳，因为吃大葱的时候没有什么要注意的。
100 克可食用部分中的大葱含有 30 卡路里（125 kJ）。
每100克大葱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每日总热量摄入量的1%，以保持健康。
吃葱可以减肥吗？
由于社会压力等诸多方面的影响，现代社会的人们往往在工作的烦恼中又增添了一个烦恼——肥胖。对于他们来说，找到一种健康有效的减肥方法是很有必要的。大葱作为一种健康的绿色低能量蔬菜品种，自然也在考虑范围之内。所以，很多朋友想问：吃大葱能减肥吗？
大葱，又称“大葱、小葱、四季葱、蔬菜”，热量为30卡路里（100克可食用部分）。据日本筑波大学铃木正先生研究，大葱中的有机硫不仅能散发出辛辣刺激的味道，还能刺激肾上腺素的分泌，促进脂肪的分解。胖瘦与体内储存的脂肪量有关，胖的人脂肪多，瘦的人脂肪少。吃完大葱后，身体在热的时候会消耗更多的脂肪。因此，多吃洋葱可以减肥瘦身。
吃葱减肥
以大葱为主要原料制作的减肥美食如下：
1. 醋辣椒汤
材料：鸡蛋2个，盐4克，醋25克，葱丝50克，香菜末15克，花生油10克，香油10克，生抽5克，剁碎2克葱姜，鸡汤1500克。
做法 ① 把汤锅放在火上，放油烧热，加入葱姜末，花椒面入锅。花椒香后，煮鸡汤，加酱油、盐、味精。汤煮开后，捞出切碎的辣椒面。 ②鸡蛋去皮，倒入汤锅中，放入葱丝，起锅，倒入香油、醋，撒上香菜末即可食用。
2. 葱鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个，大葱100克，油1.5克，酱油10克，盐1克，胡椒粉1克，味精0.5克，清汤适量。
做法①鸡蛋打入碗中搅拌打散，葱切块②锅内放油，烧至60%火，加汤，加盐，待汤沸时倒入蛋液，用勺子轻轻抄底，轻轻一推，加入酱油和味精，煮沸，撒上葱花和胡椒粉。
3. 葱烧鹌鹑
原料：鹌鹑500克，大葱2根，姜2片，盐2克，料酒25克，胡椒粉1克。
方法① 将鹌鹑用力摔死，先将体毛拔掉，然后放入60℃左右的热水容器中浸泡，待足毛能拔出时，取出，拔去细毛，用水冲洗掉剩余的头发，然后把鹌鹑拿出来。在鹌鹑背上切刀，取出内脏，洗净，沥干，生姜洗净，切成片，取出小葱打结。 ②将鹌鹑放入大汤碗中，加入姜片、葱结，加入料酒，加水500克，用保鲜膜封住碗，放入笼中蒸50分钟，鹌鹑肉熟了， 把它拿出来。剥去保鲜膜，取出姜片和葱结，加盐，撒上胡椒粉，即可上桌。
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