排骨和鸡爪是很多朋友最喜欢的食材。用它们来做美味的菜肴其实是可行的，而且味道还是很诱人的。鸡爪和排骨是炖的，要控制好时间，因为都是带骨的食材，炖的时候需要一定的时间，比较容易咀嚼。排骨、鸡爪等营养丰富的食材，对贫血的朋友也很有帮助。
原材料
主要成分
鸡爪、排骨、啤酒
辅料
生抽、老抽、盐、糖
实践
1. 将排骨和鸡爪放入一锅沸水中煮2分钟，然后捞出洗净待用。
2.将整瓶啤酒倒入锅中，烧开，加入排骨和鸡爪煮。撇去泡沫，用中低火煮十五分钟。
3. 倒入2汤匙生抽和1汤匙黑酱油。
4. 煮30分钟，汤还剩三分之一时，加入1汤匙盐。
5、加两勺白糖，开大火收汁，看到汤汁冒泡，用铲子翻动锅底，不要烧焦，最后关火，OK。
鸡爪的功效与作用
1、鸡爪的脂肪含量比较高。冬季吃脂肪含量高的食物，有助于保持体温，也可以保护内脏，但不宜摄入过多的脂肪。鸡爪可以为人体提供必需的脂肪酸，而且由于摄入脂肪，有利于脂溶性维生素的消化吸收。
2、鸡爪含有丰富的蛋白质，食用后能提高人体的免疫系统，有利于生长发育，富含胶原蛋白。在人体酶的作用下，消化吸收后分解的透明质酸可以强化细胞。用于保湿，使皮肤不易干燥，使皮肤有弹性，水润，消除皱纹，抗衰老。
3、鸡爪中微量元素和蛋白质含量高。食用鸡爪后，可软化血管，减少胆固醇在血管中的沉积。而且，鸡爪中含有四种蛋白质，可以有效抑制高血压。因此，吃鸡爪还可以降低血压。平衡血压。
4、鸡爪中的氨基酸种类繁多，含有微量元素钾、钠，能维持人体内钾钠平衡，消除水肿。
5、鸡爪中还含有丰富的微量元素，尤其是铜，是人体不可缺少的微量元素，对中枢神经系统、血液、毛发、免疫系统、骨组织、皮肤、大脑、心脏、肝脏等.促进内脏发育。
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