包子是人们非常喜欢吃的一种食物，有些肠胃不好的人应该多吃面食，所以包子是一种很有营养的面食。包子的馅料有很多种，白菜馅或者其他馅，都是根据自己喜欢的口味来挑选的。现在人们经常吃肉馅的包子，因为肉馅的包子味道真的很好，但也有人喜欢吃素馅的，根据个人口味不同。那么白菜包子的做法是什么？
所需成分
【主料】：小麦粉600克、猪肉（肥瘦）350克、白菜600克
【调料】：大葱20克，生姜6克，盐6克，味精3克，酱油35克，料酒10克，花椒粉2克，碱1克，50香油1克，酵母15克。各适量。
生产方式
1、白菜洗净，切块，挤出水分；猪肉洗净，切块；小葱和姜去皮，洗净，切块，待用。
2. 将猪肉放入锅中，加入香油、料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，加入切碎的白菜拌匀后填馅。
3. 面粉和酵母用温水混合，揉匀，面团发酵好后，加入适量烧碱，分成大小均匀的面粉，撒上少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中间，收边捏紧，形成18-20个小褶，包子就发青了。
4. 将青包子放入抽屉，用热开水蒸熟，即可食用。
食用说明
1、面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
2.猪肉含有丰富的脂肪、蛋白质、矿泉水化合物、维生素等，能补虚增体力。
3、卷心菜的营养价值很高，包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、水、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2 、维生素C和微量元素钼。
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