在中国人的饮食习惯中，大家都喜欢喝汤，比如炖排骨汤，各种骨头都可以炖着吃，平时喝点骨头汤，好处很多，比如补补钙的作用尤其明显适合儿童和老人饮用。此外，骨头汤还可以辅助治疗男性阳痿和肾虚。下面就教大家制作特色骨汤面。
特色骨汤面的制作方法：
原材料
猪或牛肉的胫骨或脊椎200克，龙须面5克，青菜50克，盐少许，米醋几滴。
制造方法
将骨头压碎，放入冷水中中火煮沸，煮沸后加入米醋，继续煮30分钟；去骨，取清汤，将龙须面放入骨汤中，洗净切碎。将蔬菜加入汤中煮至面条煮熟；加盐并推匀。服务。
大骨头汤
原材料
猪骨油菜叶粉丝
原料
葱姜米醋盐胡椒大料水
实践
1.准备所需材料。
2. 将洗净的猪骨放入一锅开水中焯一下去血。
3. 将大骨头放入锅中，加足量水，放入八角、花椒、大葱、姜片。
4、放入少许米醋，煮大骨头时加入少许米醋，能更好地促进钙的吸收，大火煮开，小火炖2小时左右。
5. 菜籽叶洗净，切段。
6. 在另一个锅里煮面条。
7. 将切好的油菜叶放入大骨汤中。
8.加入煮熟的面条，加盐。
尖端
煮大骨头的时候先放点盐，这样煮出来的大骨头更容易入味。
猪骨汤面
Tonkotsu Noodle Soup（即猪骨，又名“tonkatsu”）是猪骨和猪各部位骨头的主要原料。
做猪骨汤，先把骨头上的血去掉，敲开，用大火煮沸，然后炖十个小时，直到骨头变成乳白色。香喷喷的猪骨汤底配上汤面，让人过目不忘。
排骨汤面
材料
150克拉面、适量青菜、500㏄酱油猪肉汤、200克排骨、少许蒜末、少许葱花、50㏄油、30㏄A油、少许太白粉、200㏄水、酱油1汤匙、糖1粒/4茶匙、八角1粒、B. 1/4茶匙盐
实践
1.排骨切成小块，撒上白面粉备用；拉面和青菜焯水备用。
2. 烧热锅，倒入50㏄油，加入排骨中火煎至焦黄，沥干备用。
3. 方法2的煎炸油沥干后，加入蒜末和调味料A，中火煮15分钟左右，关火。
4. 将酱香肉汤煮开，加入调味料B调味后倒入盛有面条的碗里？ ，放上青菜，再加入做法2的排骨就完成了。
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