你一定吃过各种各样的蛋糕。如果去蛋糕店，可以看到琳琅满目的生日蛋糕。妇女和儿童喜欢吃蛋糕。它们的味道很好，但我们也应该提醒大家，一些蛋糕的卡路里含量非常高，吃得太多可能会导致肥胖。做蛋糕的时候可以在里面加点水果，这样可以让蛋糕看起来更漂亮，味道也更香，那么蛋糕里可以放哪些水果呢？
蛋糕里有什么水果？
浓郁的牛奶味与清新甜美的水果相结合，营造出浓郁的甜味，蕴含着甜蜜浪漫的温暖。浓郁的奶油牛奶与水果的酸甜结合。恰到好处的味道和味道的结合，让感官和知觉得到完全的满足。
奶油、君度、白巧克力、鸡蛋、水果
练习一
材料：（1）低筋面粉100克，黄油100克（2）糖粉100克，盐1/2茶匙（3）鸡蛋2个（4）牛奶20克（5）蜜饯100克橙皮、100克朗姆酒、1/2柠檬皮
实践：
1. 将材料 (1) 和 (5) 混合在一起备用。
2. 低筋面粉过筛，加入奶油，用打蛋器打至体积膨胀，颜色变白。
3. 加入材料（2）搅拌均匀，打至无颗粒。
4、鸡蛋一个一个加入搅拌均匀，然后牛奶一个一个加入搅拌均匀。
5、最后加入步骤（1）的材料，搅拌均匀。将模具放入烤箱，以170°C烘烤约30分钟。蘑菇饼的做法
材料：糖、蛋清、可可粉、色拉油、黄油
调料：糖：蛋白质=2：1，蛋糕胚：巧克力：黄油=4：5：1
实践：
1.准备蛋白质蘑菇：糖：蛋白质=2：1。打蛋清，加入糖，打至细腻。使用约 1 厘米的无齿管道尖端。在衬有白纸并撒上少许面粉的烤盘上，做成蘑菇状，在表面撒上少量可可粉。烤箱温度为 120°C 约 40 分钟。
2. 制作巧克力奶油：将可可粉与色拉油混合，加入黄油（浓稠度视您的需要而定）。
3. 使用S.P海绵蛋糕胚，去皮，切成三层，中间嵌入巧克力奶油，顶部和垂直边用巧克力奶油刮，中间刮奶油小圈，用蘑菇装饰。
玻璃蛋糕的做法
材料：牛奶、蛋黄、糖、玉米淀粉、黄油、琼脂、奶油冻粉。
调料：制作卡士达奶油牛奶：蛋黄：糖：玉米淀粉：黄油：琼脂：卡士达粉=6：3：2：1：0.5：0.04：0.02。蛋糕胚：奶油：透明琼脂=2:5:3。
实践：
1. 蛋黄和糖混合，加入玉米淀粉和吉士粉搅拌均匀，倒入热牛奶和琼脂溶液（水：琼脂=5：3：0.1）。大火加热至糊状，趁热使用。
2. 将所需大小的蛋糕胚圈冲洗干净，在其周围放一圈玻璃纸，嵌入一层S.P海绵蛋糕胚，将滚烫的卡士达奶油倒入菱形网中。然后将透明琼脂液按水：琼脂：糖=4：0.1：1的比例煮沸，待稍凉后倒在表面。
3、固化后脱模，用水果装饰。
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