之所以大家都喜欢吃栗子，是因为糖炒栗子这种零食，让栗子的味道更甜，更受欢迎。但是，板栗本身的营养价值也不容忽视。例如，栗子中所含的维生素C就非常丰富，甚至超过了西红柿等水果。吃栗子的时候，也可以把栗子做成菜来吃。其中，栗子排骨是一种很好的吃法。下面这篇文章给大家带来了栗子排骨的制作方法。
练习一个
栗子含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、B族维生素等，其维生素C含量比西红柿高，矿物质也很全面。栗子历来被认为具有补肾健脾、强身健骨的功效，故有“肾之果”之美誉。这道菜适合老年人食用，但需要注意的是，栗子生吃不易消化，熟食易滞。
食品添加剂：
主料：排骨（10两）、瘦肉（4两）、栗子（50克）
调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）
制作方法：
1、生板栗洗净后，放入容器中，加少许盐，浸入沸水中，盖上锅盖； 5分钟后，取出栗子，切开。
2、瘦肉和排骨洗净，去掉多余的脂肪备用。
3. 砂锅烧开水，加入排骨、瘦肉和栗子，转大火煮汤约半小时，然后转小火煮约1小时。
4. 汤煮好后，将瘦肉和排骨取出切块，再倒回汤里，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙酱油调味，然后放入一个碗和服务。
板栗排骨汤的配方及功效
辅料：栗子（鲜）50克
调料：盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克
板栗排骨汤的做法：
1、排骨洗净，用沸水焯一下，捞出；
2、栗子去皮备用；
3. 起火，加入开水和排骨，再加入葱姜煮1小时左右；
4. 取出小葱和姜，放入栗子煮30分钟，加盐、料酒、酱油调整口味，盛入碗中。
练习2
原材料
新鲜栗子250克、排骨500克、[2]胡萝卜1条。
调味料
1茶匙盐。
实践
1. 栗子放入沸水中煮5分钟左右，捞出去皮。
2.排骨放入沸水中焯一会，捞出洗净，胡萝卜去皮，洗净切块。
3. 将所有材料放入锅中，加水盖过材料，大火煮沸，转小火继续煮约30分钟，加盐调味即可食用。
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