随着日常生活水平的不断提高，大家平时的消费水平也在不断提高。众所周知，海参营养非常丰富，营养价值极高。海鲜在平时非常珍贵。减肥最好的事情，吃海参的人往往都知道海参的好坏，但不常吃的人对海参的品质却不是特别清楚。
海参怎么了？
1.海参的味道
海与陆的距离可以根据海参的味道来区分。可见学会闻海参对于挑选海参的重要性。一般来说，同一种海鲜，生长在不同的海域，味道是不一样的。因此，在购买海参时，应仔细用鼻子闻其味道。有新鲜海水味、咸水味、无药味的海参比较好。
二、海参刺
海参分为野生海参和圈养海参。就营养价值而言，当然是野生的更丰富。由于野生海参在生长过程中吸收海水中的养分较多，人参的刺会越来越强，但并不是刺越多，营养价值就越高。它还需要根据颜色和形状来识别。
3、海参的颜色
生长在海底的海参最有营养，颜色多呈深褐色。不过，由于海参在海底10米范围内吃的海鲜略有不同，所以海底的海参不一定是同一种颜色的。不过在选择的时候，尽量选择颜色更接近深棕色的海参。
四、海参的年龄
事实上，海参的年龄对于我们日常的消费者来说是很难直观识别的。但一般来说，海参最有营养的时候寿命在10年左右，3-5年是壮年，而生长年龄不到3年的一般都是圈养海参，所以消费者在购买时询问生长年龄，海参越老，其所含的营养价值就越丰富。
购买海参要注意的几点
第1点：看海参的脚
目前市场上的海参有两种，一种是野生海参，一种是人工养殖的海参。正常的野生海参脚较大，也很粗，脚比较小。如果是人工养殖的海参，脚会少一些，而且和野生海参相比，脚的力量不会那么大，如果是假海参，脚会很少，因为一般劣质的海参都有脚。会有一些不足。
第2点：看海参的吐丝
首先介绍一下野生海参和人工养殖海参。两种海参吐出来的味道会不一样。也就是野生海参的吐出会更大、更硬、更完整。如果是加工过的，优质的海参吐出来的都是外翻的，而如果是质量比较差的海参，或者是假的海参，那吐出来的样子会显得残缺不全或者是翻过来的。
第三点：感受海参的肉质
野生海参和人工养殖海参的区别还是有必要知道的。不管是什么形式的海参，海参的肉质都会比较紧实，但是野生海参的肉质会比较硬，但是如果是假海参，肉质会比较差。会松动，可能是生长年限不足或加工造成损坏。
第4点：看形状
如果是优质的海参，形状是两头尖，中间粗，而如果是劣质的海参，海参的形状可能很差，也就是看起来像五官不对。
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