大部分吃鱼的人都会选择炖，有的清汤，有的红烧，每个人的做法都不一样，那么鲈鱼怎么炖的好吃呢？炖鱼的一般步骤大家都知道。有人喜欢先把鱼煎一下再炖，也有人喜欢在水里炖。这个时候一定要记得加点醋来帮助消除腥味。此外，您还可以根据自己的口味添加辣椒。
主料：鲈鱼1条
调料：海鲜菇适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量
如何制作鲈鱼汤：
1. 加工食物。去除内脏并清洗鲈鱼，然后将其放入过滤器中沥干。
2.姜蒜切片，香菜切片，蒜末；将沥干的鲈鱼切成大块备用。
3.准备炒锅，加热后倒入适量油，油热至7成熟时，加入姜片和蒜末，翻炒至香。
4. 加入切好的鱼，两面煎至变色，加入料酒和白糖。
5、搅拌均匀后倒入一大碗水。煮沸后转中小火，加入少许海鲜菇，继续煮一会，你会发现汤开始变白了。
6.汤快煮熟时，锅开时加入切碎的香菜。
鲈鱼汤有什么好处？
1.鲈鱼可以治疗消化不良。对改善饭后消化不良症状有效。
2.鲈鱼可以治疗慢性胃痛。海鲈其实有很好的健脾养胃的作用，而且还能缓解脾虚症状，还有止泻的作用。
3、鲈鱼可以促进伤口愈合，尤其是孕妈妈在孕期水肿的时候，吃鲈鱼可以改善胎动不安的现象。
4、鲈鱼可以治疗小儿下疳积聚、消瘦等症状。妈妈们可以准备新鲜的鲈鱼，加入生蚝20克和陈皮10克，三者一起煲汤吃。
5、鲈鱼可以治疗小儿百日咳。如果是这种效果，它实际上对鲈鱼的鳃起作用。刚挖出来的鲈鱼鳃不用洗，晒干后加水煎服即可。每次使用一个脸颊，一天两次。
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