蒜苔是冬季非常受欢迎的蔬菜。这种蔬菜味道很好，而且吃蒜苔的时候一定要加入蒜苔，炒成小蒜片，这样炒鸡蛋的时候就可以吃了。会香脆可口，而且鸡蛋里不加葱花和蒜末更方便，那么蒜苔碎炒鸡蛋的具体做法是什么？
鸡蛋和蒜苔是生活中常见的成分。这个季节恰好是大蒜苔藓的季节。两块钱就能买到一斤，我的奶很新鲜。山里大叔捡起来卖了。很好。
鸡蛋炒蒜苔
配料：鸡蛋、蒜苔、红辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉
第一步，锅中加水，将鸡蛋放入锅中煮十分钟左右，煮至鸡蛋浮起，煮熟后捞出放入冷水盆中晾凉
第二步：剥去冷却后的蛋壳，切成片
第三步，将鸡蛋一块块放入淀粉碗中，裹上一层淀粉
第四步：热锅放油，加入鸡蛋，煎至两面金黄。搁置。
第五步，蒜苔洗净切丁，红辣椒用刀斜切
Step 6. 锅里放油烧热，把蒜苔和红辣椒放入锅中炒两分钟，然后加入盐和酱油翻炒上色。
第七步，炒至蒜苔熟，加入鸡精、糖翻炒，加入煎好的鸡蛋翻炒均匀入味，即可上桌
这道菜味道非常好。加淀粉防止鸡蛋掉出来，加红辣椒配色。很好。
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