菜球的炸法比较简单。我们只要把菜球清洗干净，就可以把菜球串起来，然后油锅烧热，然后把球扔进锅里炸。吃到球变成金黄色。对于油炸白菜球的做法，可以试试下面介绍的方法，最好注意油炸的温度，少吃油炸食品。
材料：青萝卜一根、胡萝卜两根
调料：葱少许、姜少许、蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、生抽少许、面粉少许、
实践：
1、将青萝卜、胡萝卜洗净，切成细丝，剁碎几次，不要剁碎，挤干水分。
2. 将葱姜切成细茉莉。
3、将切碎的原料放在一起，根据个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精、生抽上色，搅拌均匀。
4. 加入少量蛋清和面粉，搅拌均匀，让萝卜丝成球状。
5. 开大火，倒入食用油，烧热油至8熟，用手揉成小丸子，放入锅中炸。
6. 煎大约三分钟，直到球变成金黄色。
制作技巧：
1、炸丸子的时候一定要注意火候。最好用中火和小火煎。煎的时候注意不要让油溅到身上。
2、喜欢吃肉的可以加点肉馅代替面粉。
营养小贴士：
绿萝卜能清热化痰，生津止咳，健胃消食。胡萝卜含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是一种脂溶性物质。只有溶于油中，才能在人体小肠黏膜的作用下转化为维生素A并被吸收。
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