相信大家都吃过荸荠。荸荠味道很好，有一股甜味，很有营养。荸荠除了含有丰富的蛋白质外，还含有丰富的粗纤维。把它当作蔬菜吃。夏天，大家都喜欢生吃荸荠。此外，荸荠也可以煮熟食用。那么荸荠煮熟需要多长时间呢？
荸荠需要煮多长时间？
煮熟的荸荠一般都是去皮的，时间没有定论。喜欢脆的可以放短一点，喜欢软的可以放长一点。一般大火烧开后，小火慢炖十分钟左右，再炖一个小时。这样，实际开火时间约为二十分钟。如果使用压力锅，可能需要不到十分钟。
煮荸荠的具体步骤如下：
1、荸荠先用水清洗，因为荸荠是土壤植物，根部容易滋生寄生虫和细菌。先用刀将荸荠切成两部分（垂直方向），然后用刀沿半圆方向刮去根部，特别是凹面藏着一些污垢，用刀尖稍微清理一下，然后用水冲洗干净，这样可以保证菱角的卫生，汤清，杂质少。之所以保留菱角表皮部分洁净的紫黑色皮，是因为它含有磷等微量元素，可以增加汤中的淡紫色色素，增加食欲。
2、煮荸荠的水量没有规定。当然，如果荸荠多水少，汤就会很重，反之亦然。
3.为了调整口味，可以根据自己的喜好加入冰糖或方糖；还可以根据自己的身体状况，添加其他中草药，如枸杞（清肝明目）。
喜欢煮熟的就煮到完全熟，熟，颜色深，指甲没有生的那种清脆的声音。一般大火煮十分钟以上就够了。
如果是甜品，则要非常轻柔地煮20分钟左右；如果用来炒菜，当其他食物快熟时，加入荸荠，快速翻炒即可上桌。
荸荠直接煮
荸荠虽然也可以生吃，但是生荸荠的味道是煮熟的荸荠无法相比的。荸荠用水洗干净后，放入锅中加水，然后放在火上煮。一般情况下需要十五到二十分钟，但是煮的时候不要用铁锅，否则荸荠里面的营养成分会流失很多。
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