用马铃薯做红烧饭可能是很多朋友都没有吃过的东西。这样做出来的米饭，其实很香。虽然里面没有肉味，但因为土豆本身就含有大量的淀粉，搭配配料和调味后，炖出来的味道很香，吃完会让人流连忘返。
主料：米饭1杯，土豆2个。
调料：葱2根、姜4片、大蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣椒酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、适量芝麻油。
实践
1. 将米洗净蒸熟，记得少放水，煮熟的米不能太软。
2. 蒸米饭时，将土豆切成方块（最好用滚刀），其余材料切好。锅里放两三倍左右的油煎，土豆再煎一会儿，直到表面有微微焦糊的感觉，煎好后放在一边。
3. 炒土豆剩下的油可以用，但锅里的油一定要比平时煮的多，这样米饭会更好吃。油热后放入青椒、豆角、香肠等。好的土豆也放入一起炒，盐和鸡精，但不要酱油。
4.米饭蒸好后，将炒好的材料倒入饭锅中，与米饭一起搅拌，然后继续蒸（一会儿电饭煲会自己跳起来，让它继续保温至少一分钟）一刻钟），即可以煮熟。
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