吃猪心有利有弊。吃猪心的好处是猪心含有丰富的白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸，可以强化心肌，增强心脏的收缩力。猪心能安神、安神、养心养血，适用于精神分裂症、癫痫、癔症患者。
吃猪心的缺点是猪心含有高胆固醇，不适合三高的人食用，还有脑出血的风险。
猪心的做法：双椒炒猪心。
主料：猪心（250g）青红辣椒（100g）
调料：葱（适量）姜（适量）大蒜（适量）干辣椒（适量）盐（适量）鸡精（适量）料酒（适量）食用油（适量）
1. 猪心焯水去血块，切成薄片。
2.青红椒切斜圈，葱切片，姜切片，蒜切片，干辣椒切片。
3. 锅烧热，加入食油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒爆香，加入猪心翻炒。
4.翻炒几下，加入料酒，加适量盐翻炒，加入青椒和红椒翻炒几分钟。
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