兔肉素有美容肉之称。由于这种肉具有美容养颜的功效，兔肉深受女性的喜爱，成为公认的美容产品。说到兔肉，大家肯定会想到很多美食。比如凉拌兔肉、香喷喷的兔肉、五香兔肉等等，这些美食都很受欢迎，那么吃兔肉会不会经常上火呢？
兔肉着火了吗？
从医学角度看，兔肉营养价值高，易消化，有保健作用。 《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，有补中益气、止渴健脾、凉血解热、益大肠的功效。也有古诗赞道：“兔肉遍地，是食之味”、“禽不如蝎，畜不如兔”。兔肉纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。与其他畜禽肉相比，兔肉的营养价值和消化率居首位，含有高达24%的全值蛋白质，富含B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜和其他微量元素。
现代科学研究证明，兔肉对老年人、幼儿、孕妇和冠心病患者有滋补作用。兔肉中的磷脂含量很高。磷脂是大脑中的重要成分，它可以形成一种有助于记忆和信息传递的物质——乙酰胆碱。如果能经常吃兔肉，可以提高孩子的智商；卵磷脂具有特异而强的乳化作用。老年人经常食用可抑制血浆胆固醇的悬浮而不沉淀，预防和延缓动脉粥样硬化斑和血栓的形成。是畜禽肉的2-3倍，烟酸又被称为抗溶性维生素，常吃兔肉有益于人的皮肤健身，被誉为“美容肉”。总之，兔肉具有四高四低的特点。四高：高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：低脂肪、低胆固醇、低尿酸、低热量。从以上介绍来看，吃兔肉是不会上火的。
兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉。兔肉含量高达70%，高于普通肉类，但脂肪和胆固醇含量低于所有肉类。是荤菜中的素菜！兔肉性凉，具有补气、凉血解毒、清热止渴的作用。绝对不会生气。
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