虫草就是我们常说的冬虫夏草。一般来说，虫草是一种可以入药的药材，但由于生长在比较高的海拔，生长条件恶劣，所以并不常见。虫草虽然有很大的药用和食疗价值，但并不是人人都能吃。那么，我们吃虫草后有哪些禁忌呢？
阴虚火旺、内热湿热、实火邪邪者忌服。炎症严重、外感咳嗽、急性咳嗽、发热者不宜服用。感冒时不宜服用补品，婴幼儿不宜食用冬虫夏草。 .
一般来说，一个家庭购买的虫草量会略多于一次服用的虫草量，这就需要注意虫草的储存。虫草[8]的贮藏要点是防潮、防蛀、防虫。如果用量少，存放时间短，只需放在阴凉干燥处即可。或将其与花椒或丹皮一起放入密闭玻璃杯中，然后放入冰箱冷藏。冷藏温度应控制在2-8摄氏度。如果量大或者需要放的时间长，最好在放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂（也可以自己做干燥剂。大米在锅里煨锅里直到膨胀变轻。这种炒饭有吸湿作用），因为我刚买的虫草有点潮湿，放久了容易发霉、生虫。
虫草要湿后化成苗，即虫子变空穿壳，捏后变扁，会降低虫草质量。发现虫草受潮后，应立即暴晒。如果有虫子，可用硫磺熏，或用炭火轻烤，然后过筛除去虫子和刨花。冬虫夏草不宜存放太久，会降低药效。冬虫夏草在保存过程中应定期检查，至少每月一次，并置于通风、阴凉、干燥处，防止受潮、虫蛀。
1980年代以来，脱氧保鲜技术在我国各地逐步应用，并应用于冬虫夏草的贮藏。研究表明，经过脱氧保鲜处理的冬虫夏草，在长达2年的贮藏期内，品质优良、无虫蛀、无损失。与氯化苦熏蒸法相比，它具有许多优点。虫草的总粗蛋白含量不仅高于后者，而且无毒无害。储存和检验，安全性强。
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