韭菜是很多男人眼中的壮阳药。因为韭菜是热食，男人吃了韭菜后明显会感到精力充沛，肾气充沛。但由于韭菜味道较重，吃完韭菜后一定要及时清洁口腔，否则会有口臭。日常生活中，韭菜也被人们用不同的制作方法开发出来，今天就为大家讲解一下胡萝卜丝炒韭菜的方法。
主料：韭菜1个、鸡蛋2个、胡萝卜半个
调料：花生油适量、盐适量
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法：
1、韭菜挑好后，用盐水浸泡片刻，冲洗干净，控水后切成寸段。
2. 胡萝卜去皮切丝。
3. 两个鸡蛋加适量盐打散。
4. 锅里再放一点花生油。油热后倒入蛋液，迅速铺开。
5. 放入胡萝卜丝，中火翻炒至胡萝卜丝变软。
6、将韭菜根部分放入锅中，加少许盐调味，翻炒均匀。然后放入韭菜叶，翻炒两下，关火。
韭菜营养
韭菜含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
1、韭菜中含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，能散发出辛辣的气味，有助于疏肝理气，增进食欲，增强消化功能。
2、韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，可以改善肠胃蠕动，治疗便秘，预防结肠癌。
3、韭菜中所含的微量元素锌可以保护皮肤健康，维持人体免疫功能；钾对心脏病和高血压有好处；铁有助于改善贫血症状。
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