我们都知道红茶是一种发酵茶。其实白茶也是一种微发酵茶。与红茶相比，发酵程度没有那么深，但也经过了一定的发酵处理。很多人认为白茶的种类很少，其实不然。大家庭中也有不同种类的白茶。一起来看看白茶的主要品类吧！
主要品种
白茶因茶树品种和原料（鲜叶）采摘标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、公梅、寿梅、新白茶5种。
白毫银针
白毫银针，简称银针，又名白毫，因其被毛致密，白如银，形似针而得名。其香气清新，汤色淡黄色，滋味鲜美。有“美女”、“茶王”的美誉。
白牡丹
白牡丹因叶绿，心银白色，形似花朵而闻名。白芍是用大白茶树或水仙种的新芽一芽一二叶制成，是上等白茶。
宫美
贡眉，有时也称为寿眉，是白茶产量最高的品种，占白茶总产量的一半以上。它是由蔬菜茶树的芽和叶制成的。这种用植物茶芽制成的毛茶称为“小白”，与福鼎大白茶、正和大白茶茶树芽、叶制成的“大白”毛茶不同。 .过去，采茶的茶芽用于制作白毫银针等品种，后来“大白”用于制作白毫银针和白牡丹，而小白则用于制作宫眉。
守梅
寿眉是用采茶（福建茶区常见灌木茶树的别称）的短芽和大白茶叶制成的白茶。通常，“工眉”是高档的意思，质量比长寿眉要好。工美产区主要位于福建省简阳县，建瓯、蒲城也有产。制作红梅鲜叶采摘标准为一芽二叶至一芽三叶。采摘时，要求茶芽含有嫩芽和壮芽。公梅的生产工艺分为初级生产和精制生产，其制作方法与白牡丹茶基本相同。优质公眉成品茶，心色明显，色白多绒，色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软、亮丽。脉赤，味醇爽，香气清新纯正。
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