每个人都吃过西红柿炒鸡蛋。这是人们在饮食生活中经常吃的家常菜。这道菜的颜色很鲜艳，让人很有食欲，味道也很好。最重要的是这道菜非常健康。比如可以添加丰富的番茄红素，番茄炒鸡蛋的做法很简单。做这道菜的时候要剥西红柿皮吗？
番茄炒鸡蛋 番茄应该去皮吗？
西红柿炒鸡蛋，又称西红柿炒鸡蛋，是很多普通家庭常见的一道菜。烹调方法简单易学，营养合理。口感清亮、怡人、爽口、开胃，深受大众喜爱。营养价值丰富，具有营养互补的特点和健美抗衰老的功效。
步：
1、先准备好材料。
2.切西红柿。
3、鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
4. 用小火加热平底锅，倒入少许油。
5. 倒入打散的鸡蛋，炒至熟后备用。
6. 重新加热锅。倒入少许油，放入西红柿，翻炒。
7. 上桌前加入糖和盐翻炒均匀？ ? .
西红柿要选择成熟的西红柿，不要去皮，这样可以保留膳食纤维，很健康，成熟的西红柿皮很薄，不影响口感。
虽然西红柿炒鸡蛋的做法很简单，但其实很多人都把这道菜弄错了。正确的做法是先将西红柿去皮煎至软，再倒入炒鸡蛋一起煎。
西红柿炒鸡蛋的正确做法，西红柿要剥皮吗？
原材料：
西红柿2个，鸡蛋3个，糖，黑酱油，葱片，盐适量。
准备好工作了：
1.在西红柿表面放一把浅十字刀，用开水浸泡3分钟左右，取出放在一旁待不烫手，然后撕下外皮切成小块备用.
2.取3个鸡蛋打入碗中。搁置。
练习步骤：
1. 炒锅烧热，放入抹油的炒锅，倒入蛋液炒香，待用。
2.将番茄块倒入原锅中大火翻炒，炒至番茄出汁，再倒入炒鸡蛋。
3. 加入盐、糖和少许黑酱油快速翻炒，最后加入红葱头翻炒至香。
附加说明：
1、老抽的量要少，一点就够了，用多了会影响成品菜的颜色。
2.西红柿也可以不去皮，但是去皮油炸后会更好吃，味道更好。
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