生活中，很多人都喜欢吃羊肉火锅，尤其是在中国北方，大多数人吃火锅的时候都会吃很多羊肉，因为内蒙古的羊肉很有名，火锅最好吃。因为汤底的选择和蘸料的准备，只有调好底料和蘸料，火锅才会有很好的口感，那么羊肉火锅蘸料怎么做才好吃呢？
涮涮锅芝麻酱：
原材料：
芝麻酱二汤匙，豆腐两块（望致和红芳腐乳），白糖一汤匙，韭菜花一汤匙，鸡精一汤匙，辣椒酱或辣椒油一汤匙，胡椒粉，胡椒粉油，少许料酒，炒芝麻（如果没有，做涮涮锅酱后加点麻油即可）。
实践：
调好材料，再一点一点加入冷开水，用筷子朝一个方向用力搅拌，直到变成粥状。不需要加盐和酱油，因为腐乳和韭菜花是咸的。 （以上比例基本可以满足三个人的需求，可以根据人数适当增加。）
防范措施：
1. 水必须加入冷开水。如果热水搅拌不好，很容易结块。
2、水要边搅拌边一点一点加，一次不要加太多，否则酱汁会松弛不粘。
3. 加入少许炒辣椒油，味道更佳。
4.吃的时候可以加点香菜或者韭菜。
涮涮锅又称“羊肉火锅”，起源于元代，兴起于清代。早在18世纪，康熙、乾隆两帝举办的几场大型“千古宴”就包括羊肉火锅。 .后来传到市场，由清真馆经营。
顾昀：“羊肉锅是寒季最常见的美食，一定要到羊肉馆吃，这种吃法是北方游牧牧民传统的传承，经过研究和演变，成为一种特殊的味道。” 1854年，正阳楼开在北京前门外，是汉民阁卖羊肉的第一人。肉切出，“薄如纸，无一不完整”，让这道美食更加出名。
微信扫码添加客服