猪肉是人们日常餐桌上常见的肉类食品，在现代社会，人们也发展出了许多不同的猪肉制作方法。以炸猪肉片为例，猪肉可以与多种食材搭配，做出不同风味的炸猪肉片。其中，用菠萝和猪肉一起炒肉片，算是一种新颖的做法。所以你也可以试试用菠萝做炸猪肉片的方法。
菠萝片
调味料
鸡蛋、玉米淀粉、料酒、酱油、盐、白醋、糖、番茄酱、葱花。
实践
1、菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用；
2.里脊肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、鸡蛋、少许生粉，拌匀腌制片刻；
3、锅内油热后，放入肉片，滑至变色，起锅待用；
4.锅里留少许油，加入番茄酱，用小火慢炒红油，加入适量白醋、糖、少许盐，加入适量水和淀粉拌匀糖醋汁。 5. 加入泡软的菠萝块，搅拌均匀；
6. 倒入滑好的肉片，拌匀，撒上葱花，煮熟。
菠萝古代肉类传统：
主料：菠萝、猪肉。
辅料：番茄酱、料酒、味精、盐、胡椒粉、青红甜椒。
实践：
1. 将肉切成小块，用盐、料酒和酱油腌制片刻。
2. 将腌制好的肉裹上少许蛋液，倒入面粉和玉米淀粉中，裹均匀。
3. 入油炸至金黄色，捞出。
4. 热锅，加少许油，加入青椒和红椒翻炒至香，加入菠萝翻炒至出汁。
5. 倒入番茄酱和少许水，煮沸后转小火。
6. 加入味精和胡椒粉。
小贴士：菠萝罐头可以用来做古肉菠萝。味道稍甜，但不涩，所以白糖的量要稍微减少，或者白醋要多加一些。新鲜的菠萝最好先用淡盐水浸泡20分钟，然后再装盘或直接食用，以破坏菠萝酵素。最后，烹饪菜肴的过程必须很快。肉片出锅后应保持酥脆。因此，酱汁一定要提前尝好，才能使肉片变稠。柔软的。最后还是要用肥瘦肉来做。肉片重新油炸后，会失去一定的水分。如果是用全瘦肉做的，很容易变成柴火。
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