煮饭的时候，大部分人都会选择用电饭煲煮饭，因为用电饭煲煮饭省时又方便，而且大部分电饭煲都会有使用和煮饭的说明，说明我们煮饭的时候煮饭的时候，我们可以看到，一般都告诉我们比例是1：1，这样煮出来的米饭在煮的过程中不会太软也不会太硬，那么米饭怎么蒸又粘呢？该怎么办？
1.米饭加点水，拌匀，盖上盖子放入微波炉，高温3分钟，蒸出来的米饭很软，
2. 将米饭放入蒸锅中，趁热蒸熟。在蒸锅的下层加入更多的水。蒸一会儿，水汽会跑到上面，米饭会很软很好吃。
3. 用筷子在米饭上戳几下，然后将适量的开水倒入孔中。再蒸几分钟。
1米饭太粘怎么办
米饭太粘没有很好的解决办法，但是可以把米饭放在冰箱里放一会儿，让它稍微变硬。或者干脆把糯米加水煮成粥，都是不错的选择。
2蒸完米饭粘锅底怎么办
1、蒸前应将锅底内外清洗干净，特别是锅外和锅底加热板要用干布擦干净。绝对没有杂乱。
2、蒸米饭时如果在身边，自动跳机时要拔掉电源，让它自己炖10到20分钟。
3、如果时间比较紧，还有其他东西需要留下，等饭煮熟自动跳下，时间长了进入保温状态后会稍微粘在锅底。
4、彻底解决问题是一项非常专业的工作。需要调整绝缘电路双金属触点的间隙，降低控制温度，一般在50℃--60℃左右。我的电饭煲就是这样工作的。
3白饭更有营养
一：用开水煮米饭可以缩短煮饭时间，保护米饭中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有当水温在60℃以上时，淀粉才会吸水膨胀、破裂，变成糊状。
大米含有大量淀粉。用开水煮饭时，温度约为100°C（水的沸点）。这个温度可以快速煮饭，缩短煮饭时间，防止米饭中的维生素因长时间高温加热而受损。 .
第二：将水煮沸，使水中的氯挥发，避免破坏大米中最重要的营养素维生素B1。我们平时使用的自来水是经过氯化消毒的。如果我们用这种水直接煮饭，水中的氯会破坏米饭中的大量维生素B1。用开水煮饭时，大部分氯气已随水蒸气蒸发，大大减少了维生素B1等B族维生素的流失。
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