冬笋炖牛肉

冬笋炖牛肉的做法比较简单。一定要先准备好冬笋，再把冬笋加工好，取出比较新嫩的部分，再把冬笋焯一下，因为冬笋焯水后不会带毒。牛肉最好选择牛腩或牛筋，这样冬笋和牛肉和牛肉一起炖不会变老，不影响牛肉的口感。

制造方法

1. 将牛肉放入一锅水中，加入洗净的牛肉

冬笋烧牛肉（5张）

大火煮一些小葱和姜，去血，切丝；冬笋用温水泡软，洗净，切丝；把辣椒洗干净，切丝。

2.锅里放油，烧热，加入豆瓣酱，辣椒丝，花椒，炒的时候加入剩下的姜和葱，加入剩余的姜和葱，煮高汤煮至出香味，然后去除炉渣。

3、然后将牛肉丝放入锅中，放入料酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，待牛肉煮至七成熟时加入冬笋。

营养价值

1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。适用于生长发育、手术后及病后人群补充失血、修复组织。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。适用于精神不振、气短、虚弱、筋骨虚弱、贫血、久病、面黄目眩者。

2、冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖分和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E和钙、磷、铁等人体必需的营养物质，具有很高的营养价值和药用价值。价值。冬笋是低脂、低糖、多纤维的，所以能吸收大量的油分，所以常吃冬笋可以吸收每顿饭吃的食物中的油分，减少吸收和通过胃肠黏膜堆积脂肪，达到减肥的目的。可有效减少高脂肪相关疾病的发生。冬笋中富含的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化，消除食物积聚，防止便秘，因此可以在一定程度上预防消化道肿瘤的发生。

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