石斛鸡汤的功效非常丰富。添加一些中草药会增加原鸡汤中所含的营养成分。其实这是一种比较传统的汤，只是很多人不知道怎么煮。炖鸡汤的时候一定要注意慢炖，让鸡汤中所含的营养成分得到充分发挥，不流失。
鸡汤是一道传统的汤菜。主要成分是鸡肉、水和调味料。鸡汤，尤其是老母鸡汤，一向以味道鲜美着称。鸡汤还可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。
鸡肉中的营养成分大部分是蛋白质和脂肪，吃多了会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和各种维生素和粗纤维。长期食用容易导致亚健康。
鲍鱼鸡汤
材料：鲜鲍6只、三黄鸡1只、姜几片、枸杞6粒、红枣、盐适量。
实践：
1. 将新鲜鲍鱼用清水冲洗干净，从鲍鱼壳边缘插入刀。
2. 将鲍鱼肉和壳分开。
3、将鲍鱼壳上残留的鲍鱼肠去掉，将壳上的泥巴清理干净。
4. 在鲍鱼肉中加入少许盐，然后用水冲洗干净，沥干。
5、将三只黄鸡洗净，切成鸡块。
6、锅中放入适量水，将鲍鱼、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放入锅中。
7. 大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味。
栗子红枣鸡汤
材料：老母鸡600克，红枣50克，党参10克，黄石10克，当归10克，枸杞5克；
调料：姜、盐
实践：
1、鸡肉洗净后切块，栗子去皮去皮，生姜去皮洗净切片；
2.锅里放少许色拉油预热，然后倒入切好的鸡肉和姜片小炒，炒至鸡肉变黄关火（约5分钟）；
3、将洗净的辅料连同鸡肉一起切入炖锅内，加入准备好的栗子，用开水焯一下，加适量盐，半小时后食用。
功效：栗子红枣鸡汤可以补气养血。它不仅是气血不足的人的美味汤品，也是强身健体、治病的良方。
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