毛豆和豆子的形状很相似，但味道不同，栽培方法也不同。毛豆的皮是不能吃的，里面的毛豆可以剥掉。毛豆的制作方法有很多种，可以蒸、炸、煮等，但是在制作之前，可以先将毛豆浸泡20分钟，让毛皮变软。毛豆中含有大量的蛋白质，可以补充人体所需的营养。 .
原料
毛豆饭 300g
1个青辣椒
1个红辣椒
2汤匙油
2克生姜
1茶匙盐
方法/步骤
1 将青椒和红椒切成小方块备用；将生姜切成姜末备用。
2 冲洗毛豆。取出毛豆米，洗净，放入锅中，用水焯一下。排干水。
3 拿起锅；锅里倒油，加入姜末炒香。
4 将红辣椒粒和青椒粒倒入油锅中翻炒至成熟，备用。
5 将洗净的毛豆米放入炒香。
6 关火后，加入一汤匙盐，装盘。
注意事项
剥皮后的毛豆呈月牙状，与指甲相同，呈淡绿色，表示非常嫩。
尿毒症患者不宜多食，对毛豆过敏者不宜多食。
多吃毛豆会引起腹胀，如果肠道功能不舒服，可以控制一天一小撮的量。
原料
适量的青菜
毛豆粒数
大葱适量
姜适量
方法/步骤
先把卷心菜洗干净，然后切碎。
然后加入适量的盐搅拌，盐的多少看个人口味。
用手揉搓，将腌料揉出，取出腌料，然后将腌好的白菜放在一边备用。
葱切碎，姜切碎备用，毛豆粒洗净去尘。
开大火，锅烧热后，锅内放适量油，将备用的葱姜放入油锅中翻炒，即可爆香。
加入毛豆，翻炒至毛豆稍微煮熟。煎毛豆时，可以加少许盐。
毛豆米变色后，加入腌制好的青菜，和毛豆粒一起翻炒。可以在中间加入适量的水，粘在锅的一侧。
最后，加入适量的味精，即可上桌。
微信扫码添加客服