阿胶是补品，但是阿胶的吃法有很多种。例如，米酒阿胶是最常见的吃法。黄酒在江苏地区很有名，制作黄酒的原料是小米或糯米，营养价值很高，阿胶可以补充胶原蛋白。多吃米酒阿胶可以使皮肤细嫩光滑。朋友们可以按照以下方法学习。
简单制作方法： 材料： 1. 白百汤阿胶 2. 纯糯米酒
1. 将阿胶放入容器中，倒入米酒；
2、米酒最好是刚过阿胶，浸泡12小时左右一夜，阿胶基本溶化；
3、第二天，将这个容器放入锅中，大火蒸30--40分钟，吉利丁完全溶入米酒中；
4、将蒸好的阿胶打成糊状，放入冰箱冷藏；
用法用量： 1、每次舀取一汤匙阿胶糊于小碗中，加水稀释后饮用；
2.每天喝两次，早餐和午餐后；
3、用量应控制在每天5-10克。
比较经典的做法是阿胶500克、红枣500克、黑芝麻（炒）500克、核桃500克、枸杞100克、冰糖250克。
阿胶我选择福牌，性价比高，东阿牌会随着广告的增加而增加。福字也是老字号，慈禧给它起了名字和致敬。
红枣偏爱若羌，香甜薄皮
枸杞为中宁，细长，头尾有白点，泡水上浮率95以上，为中宁。青海在市场上冒充中宁。
冰糖和无硫冰糖都是微黄色的。每个人都在思考如何制作非常白的糖。
核桃，自己买壳去皮。更多纸质核桃
黑芝麻，买生炒
阿胶，被誉为中医三宝，再好的补血，处理不当也难以吸收。经常遇到朋友说再好也没福气去消费。其实它不被吸收，反而会引起上火，所以脾胃不好的人要慎用。但是在选择阿胶的时候，可以选择陈年阿胶，浸泡的米酒也是重点。市面上也有做料酒的米酒（我经常和朋友讨论酿酒，市布酒在酿酒的时候加了很多水，水太多的后果就是酒精度低而且容易酸，所以需要添加剂来抑酸），因为它的好米酒成本略高。我用的是自己酿制的三年红曲米酒，也是我试过和阿胶搭配的黄酒。红曲酒原是一种健脾胃的药酒，很快就融化了。
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