紫薯在现代生活中受到人们的推崇，因为紫薯的味道、口感和营养价值都很高，适合保健，能给人们的身体带来很多好处。紫薯的花青素和糖分含量很高，吃起来很甜。紫薯的吃法有很多种，但是紫薯可以用在火锅里吗？下面我们一起来看看解释，有兴趣的可以了解一下。
紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。含蛋白质约20%，含18种氨基酸，易被人体消化吸收，含维生素C、B、A等8种维生素，磷等10多种矿物质和铁。它含有大量的花青素，具有很高的药用价值。科学家们发现，花青素是天然且强大的自由基清除剂。
紫薯可以用来做鸡肉火锅。紫薯鸡火锅做法如下：
盐2茶匙、生姜1片、红枣15粒、枸杞1把、空心菜200克、白菜200克、面粉250克、苏打面2克、平菇250克、香菇250克香菇、药材1包、水适量、番茄酱适量、拌饭酱适量、香油适量、大蒜适量、腐乳适量、鲜味适量
步：
1、将鸡肉提前取出解冻，取出，洗净切块，装好药材备用；
2、红枣洗净，两边各切一口，生姜切片，枸杞子洗净备用；
3.汤锅里放水，把步骤2和3的材料放入，大火煮开，转中火煮30分钟左右；
4、汤底煮开后，加入面粉至碱性面和适量的水，搅拌成略干的面团，用保鲜膜包好醒发；
5、紫薯、虾、墨鱼丸洗净备用；
6、平菇、香菇洗净，撕成小块备用；
7、洗菜，控水备用；
8.准备你最喜欢的蘸酱；
9. 汤底煮30分钟后，加点盐即可食用。虾不容易长时间烫伤。你可以把它拿出来一次吃掉；
10、最后可以把面条压出来，根据需要用火锅汤底烫一下；
11. 后面的汤很香，用来焯苏打面很好吃。
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