相信大家对白菜都不陌生。这种食物在人们的日常饮食中经常可以看到。白菜的营养价值也比较高，可以为人体补充多种营养。新鲜的卷心菜很难保存。因此，很多人选择在食用前将白菜晒干。下面小编就给大家介绍一下干白菜的方法！
我。食物介绍
干白菜是干白菜。素有“甘”、“淋”、“软”、“甜”之称，中秋炎热潮湿的日子，宜用干白菜煮粥、煲汤。白菜干可以养心调血，消烦解渴，消燥消热，清胃降气消食。
二、练习
焯水：在100℃的沸水中焯水2~3分钟，在焯水中加入少量小苏打使焯水呈微碱性。
干燥：可以采用自然干燥的方法进行干燥，即在阳光下晒干，时间过长，质量没有保证。使用热风干燥。优点是时间短，质量好。 65~70℃时含水量为12~13%。
软化：刚出炉的干白菜含水量低，不均匀。如果立即包装，很容易造成高破损率。一个过程。
整理：选择分级包装。为减少干燥产品的体积，在进入包装工序前应进行分类、分级、压缩，并密封包装，避免吸潮。
储存：干燥产品的储存应满足低温、低湿的环境条件。否则会缩短其保质期或保质期。
经上述处理干燥后的干白菜，其茎呈白色，叶片呈深绿色。
三、营养价值
现代营养学认为它含有粗纤维、可溶性蛋白质、脂肪油和多种维生素。
营养禁忌：
【别名】干菜。 【性味】性微寒，味甘。
【功效】养心调血，清热除烦，止渴利尿，清胃清肺。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、干热咳嗽、咽炎声音嘶哑等。
宜忌：适合普通人，不适合脾虚者。
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