腊肠是一种由肉和猪肠制成的食物。很多地区都有过年吃香肠的习俗。当然，很多人吃自己做的香肠，也有人从市场上买香肠来吃。对于购买的香肠，有一定的保质期。那么，香肠的保质期是多久呢？这将在下面介绍！
<强> 1。室内储存：3个月为宜
当地室温低于20摄氏度，湿度低于60%。可以把腊肉挂在室内阴凉通风的地方，可以保存3个月左右。室温和湿度越低，存放时间越长。
二、冰箱存放：1年为宜
腊肉洗净沥干水分后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻。如果培根比较大，可以切成小块放入保鲜袋中。但长期存放也容易发霉，建议一年内食用。
长时间存放后，由于香肠和腊肉本身的水分含量，周围的温度和湿度不同，其质量难以保证。
三、如何判断香肠和培根的好坏
普通腊肠和腊肉：表面干燥结实，色泽自然均匀，切面结实有光泽，肥肉部分表面乳白色，无红点，无霉斑，无酸败。
如果发现腊肠、腊肉有明显的咸味，外观发生变化，或表面有明显菌斑，则不能再食用。如果是外购的香肠，学会“看闻”：
看产品标志：看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志。
看生产日期：选择最近的产品。
看外观：选择表面干燥、色泽鲜艳、肌肉呈鲜红色或暗红色、脂肪透明或乳白色的腊肉。
看弹性：优质培根干、紧、有弹性，指压后无明显凹痕。
气味：新鲜的香肠和培根有香味，变质的肉有腐臭和腐臭的气味。
第四，少吃香肠和腊肉
虽然香肠和培根很好吃，但在生产中作为腌料添加了过多的盐、硝酸盐/亚硝酸盐等。
“数据显示，每100克培根含盐量达到800毫克左右，是普通猪肉平均含盐量的十倍以上。”
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