漳州红烧面家喻户晓。不管是生日还是婚礼，只要家里有喜事要做，自然会出现在餐桌的一角，还有很多受欢迎的食物，比如鸭肉。面条和豆腐粉，糊在锅边，虽然我没吃过这些，但是名字会觉得很好吃，如果你想去漳州旅游，可以尝尝漳州的地方特色，不仅很中符合北方地区的口味，还可以品尝到本地区的特色菜。
卤面
鲁面是漳州人最熟悉、最喜欢的面食。无论是生日、婚礼，还是乔迁之喜，总会出现在餐桌的角落。
红烧面的精髓在于红烧汤的烹调。传统红烧面的用料成本高，几乎涵盖了山珍海味：虾仁、珍珠菇、鱿鱼干、黄花菜、瘦肉、竹笋，还有更精致的。放入扇贝、鹌鹑蛋和一些软海鲜，将这些材料全部放入猪骨汤中煮沸，倒入打散的鸡蛋，加入酱油等调味料搅拌均匀。最关键的步骤是在汤里加入淀粉来做汤。它厚厚的一样。
如果说红烧汤的原料已经相当丰富，但是配料超级无敌。 、油条等，可以说应有尽有，顾客可以随意选择。一碗满载食材的卤面，是家家户户最爱的味道！
锅面糊
记忆中的锅边膏，不知从几岁开始，就已经融入了漳州人的生活。有多少人为了吃一碗火锅边酱早早地开始忙碌的一天。漳州路边随处可见锅边贴店，挑剔的漳州人对锅边贴的要求也超硬。
锅边贴的重点是汤汁的新鲜度，还有锅边本身的Q弹和厚度。虽然味道差不多，但味道的细微变化会让漳州人更愿意选择。而漳州锅边贴店各有各的招数，奇迹般地创造了这座老城没有霸道店的奇迹。
漳州绝大多数小吃都是以卤水为最佳搭档，锅边膏也不例外。有几十种卤水成分可以根据自己的喜好选择搭配。
鸭面
下班劳累了一天，每次路过鸭面店，闻到烤鸭的香气，都会忍不住进去拿碗就走。
漳州的鸭面店也有多年的历史。有的鸭面店比小编还要老，店面也是年复一年的翻新装修。但无论经历了多少岁月，漳州人对美食的追求从未减退。
鸭汤清淡爽口，喝起来感觉很舒服。竹笋鸭血鸭汤的味道只有一个“鲜”字。鸭肉尝起来，皮香肉嫩，肉质多汁，但完全没有油腻感。一口汤，一口面，一口鸭肉，这滋味令人陶醉。
豆花粉丝
漳州豆腐粉是用滑嫩的豆腐（也就是北方人所说的豆腐脑）加粗粉条，再加上萝卜干、虾皮、酱油等各种调味品，也有的配上香菜。再加上红烧肥肠等一些卤料，口感滑滑不油腻。
豆腐和粉丝的结合，丝滑和浓郁的口感合二为一，调味料的鲜咸味升华，原本无味的豆腐和粉丝在尖上能迸发出一种完全意想不到的快感舌尖上，很少有人能抗拒这种奇妙的组合。
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