花生是我们生活中比较常见的物质。这种物质味道很好，做各种蔬菜的时候可以加一些花生。它不仅可以生吃，也可以煮熟吃。你会发现剩下的花生如果没有得到很好的保护，很容易受潮。这时候味道不好。那么带壳的花生怎么会在受潮后变脆呢？
按生熟
1. 建议将生花生弄湿后丢入壳内。吃它们对你的健康不利。尤其是已经发霉的，绝对不能吃。
2、成熟的花生受潮后，可以想办法去除水分，使其再次变脆。但如果已经滋生霉菌，则无需处理，否则可能引起肠胃不适、中毒等。
阳光充足的时候，有微风，天气干燥，可以把花生拿出来晒干，效果很好。但是，如果是放久了的花生，最好不要吃，以免发霉等。
只需将湿花生放入微波炉中 1-2 分钟即可。不要转动太久，它会弄脏。
你也可以在翻动之前用白葡萄酒搅拌花生。白葡萄酒挥发性很强，可以带走花生中多余的水分。此外，白酒具有杀菌消毒的作用，可以消除花生中可能出现的霉菌。
再炒一会儿
最常见的做法是重炒，将不再酥脆的花生放入锅中，小火炒一会。这种方法非常适合短期潮湿的花生，甚至可以最大程度地恢复味道。
如何储存花生
1、真空保鲜，但需要一定的技术支持。
2、辣椒保鲜法。先将花生摊开晾干除去杂质，然后放入无孔的塑料食品袋中，在里面放几片切碎的干辣椒片，然后密封起来，放在干燥通风的地方。这样花生在一年内不会破损，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。
3、热烫干燥法。花生在沸水中焯一下，迅速取出，加盐搅拌，晒干。这样既能杀灭表面的细菌，又能起到防虫、防霉的作用。
4、干燥剂保存法。将花生存放在一个紧凑的盒子中并添加干燥剂。
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