花生是我们经常吃的东西。花生非常有营养。日常生活中有很多吃花生的方法。有些人喜欢吃新鲜的花生，有些人喜欢吃煮熟的花生。事实上，煮熟的花生味道鲜美。很独特，但是很好吃，尤其是夏天，很受大家的欢迎，有的人也在家里尝试做花生，但是味道和外面买的很不一样，怎么做花生呢？
如何煮新鲜的生食？
卤花生
材料：500克新鲜带壳花生
调料：盐10克（约1汤匙）、八角4粒、桂皮1小片、香叶3片、山奈1小片、花椒1茶匙、姜3片、草果1个、孜然1茶匙.
实践：
1、将花生倒入锅中，用清水将壳上的泥土彻底洗净，然后用手将花生挤开嘴巴，这样煮熟后会更入味。 （如果是晒干的花生，需要挤一小口浸泡几个小时）
2、将花椒、八角、小茴香、香奈儿、草果等放入茶包盒中，密封。
3.锅中倒入适量水，放入茶包盒，姜，桂皮，盐等，倒入花生米大火煮开，转中火，继续煮半小时，然后关火，关火后留在锅里，炖1小时后味道更好。 （如果是用晒干的花生做的，煮的时间要适当延长20分钟到半小时）
新鲜花生的其他做法
花生五香茶
原料：茶叶15克、花生肉500克、盐15克、五香粉、鸡精、葱、姜、大料
制造方法
花生肉洗净，放入炒锅，加水，加入其余材料。
先用大火煮沸，然后转小火煮至酥脆。
南乳花生
材料：花生仁1斤，南方牛奶1.5元，盐5元，八角5元，甘草3元。
制作方法：先去壳挑花生，然后将花生仁煮至七成熟，放入八角甘草煮沸的水中。
鱼花生
小鱼干，先浸泡去咸味。然后取出晾干。
花生，油炸并剥去花生的红皮。
油锅烧热，下部分小鱼干（不要太多），半炒半炒至熟，其余同理。
锅留低油，炒几根干辣椒（视辣度而定），炒姜葱蒜（丝也一样），放入炒好的鱼干，加盐（如果不咸的话），生抽，煮酒，糖（过多），小火煮至汁液被小鱼吸收，加入花生，味精出锅。
烹饪建议
1、花生一定要清洗干净，直到水里没有沉淀物，否则就不是盐水花生而是泥花生！
2、如果是用干花生做的，清洗后一定要挤压浸泡2小时后再煮。
3、花生如果吃不完，应将其放入冰箱冷藏保存。存放时倒入一些煮熟的花生汤，这样花生就不会变干，影响口感。
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