经常住在海边的人一定要吃很多扇贝。扇贝味道非常鲜美，而且非常有营养。他们甚至有很多治疗作用。现在的女人都爱美。吃扇贝有美容养颜的功效。 , 这是因为扇贝含有丰富的维生素E，食用可以抑制皮肤老化，还可以防止色素沉着等，下面就来教大家怎么做扇贝和饺子吧。
扇贝饺子的做法：
面团材料：中筋面粉220克，温水120克，盐少许
饺子馅材料：干贝柱150克、五花肉馅50克、小白菜、韭菜
调料：盐、酱油、花生油、姜粉、大葱
脚步：
1、先将扇贝柱和肉馅腌制，加入各种调味料搅拌均匀。
2. 肉馅腌好后，开始揉面团。面粉中加入少许盐，加入温水揉成稍软的面团，松弛10分钟。
3. 面团松弛时，将卷心菜和韭菜切碎，加入肉馅中，不要搅拌。
4、取出松弛好的面团，撒上手粉，揉匀，揉成长条状。
5. 切成大小相等的小剂子。
6.擀成圆形薄皮。
7.此时将肉馅和蔬菜搅拌均匀，开始包起来（急着包，忘记拍照了）
8. 开包后有十个饺子，锅中加水煮沸。水开的时候就包好了~把饺子放好，用漏勺在同一个方向画圈，防止饺子粘锅底。点了两次冷水，饺子都鼓鼓了，可以上桌啦~
营养价值
每 100 克
能量 60 大卡
11.1克蛋白质
脂肪 0.6 克
2.6克碳水化合物
胆固醇 140 毫克
核黄素 0.1 毫克
烟酸 0.2 毫克
维生素 E 11.85 毫克
钙 142 毫克
磷 132 毫克
钾 122 毫克
钠 339 毫克
镁 39 毫克
铁 7.2 毫克
锌 11.69 毫克
硒 20.22 微克
铜 0.48 毫克
锰 0.7 毫克
清洁方法
1、买回来的新鲜扇贝，先用清水冲洗贝壳上的沙子。
2.用刀，西餐建议用刀。将刀插入壳内，将壳一分为二，同时将壳内的肉切开。此时，你会看到壳的两面都有壳肉。
3.再次用刀，粘在贝壳底部，将贝壳完全取出。在这一步中，小刀必须靠近贝壳底部才能去除完整的贝壳。
4. 将肉与壳分开。首先将贝类清洗干净，用小刀将贝类的内脏去掉，也就是那些看起来发黑的东西。然后把整个贝类放在一个大碗里。加少许盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝壳。这样做的目的是使贝类表面的沉淀物沉到碗底。
5、取出贝壳，将刚才大碗里的水倒掉，碗里放适量玉米淀粉，然后把贝壳放入碗中，用手轻轻揉贝壳。这样做会完全带走贝类肉中残留的沉淀物。最后再用水洗一遍，贝类就加工好了。
微信扫码添加客服