街上随处可见鲜榨果汁，有时我们家也有鲜榨果汁。与普通的果汁饮料相比，鲜榨果汁的味道非常好，对人们的健康也有好处，但大多数人在榨完果汁后，往往会把果汁的果肉扔掉。事实上，这些果肉还可以有效地重复利用，可以制成许多美味的食物。
榨出果汁的果肉怎么办？
每次挤果汁，都会有很多果渣。果汁虽然富含水果营养成分，但缺乏纤维。水果中的纤维素含量很高，摄入一定量的纤维素不仅可以降低血液中的胆固醇。而且吃植物纤维有通便作用。这是喝果汁无法达到的效果
1.先把果渣放在一个大碗里，加入适量白糖（因为大部分白糖都是随汁流出来的，所以加点白糖比较好吃，高血糖的朋友可以加木糖醇），加两个鸡蛋，如果喜欢咸味和甜味也可以加少量盐。然后将白面粉以约2:1的比例加入到果渣中，加水搅拌至成稀糊状。
2.取一个平底锅，加少许油大火烧开，根据平底锅的大小倒入适量的面糊，将平底锅转成斜面，让面糊均匀的覆盖在锅底平底锅。平底锅不粘时，翻面煎另一面，煮熟后放入锅中。重复此操作，直到碗中的面糊煮熟。
这款水果蛋糕松软可口，富含水果纤维，营养绝不浪费！当然，这种方法只适用于一些软的水果（菠萝、甘蔗等不太好用）。
榨汁后的果渣可以吃吗？
建议吃果肉。
水果榨汁最好吃，因为果渣中含有丰富的纤维素。纤维素也是人体必需的营养素，对某些胃肠道疾病和降低高胆固醇的发生有很大的作用。另外，水果榨汁后，一些重要的微量元素会残留在果蔬渣中，所以最好把果汁和渣一起喝。
水果是榨汁还是直接吃？
水果直接吃的营养价值比较高。
果汁所含的营养成分比水果少得多。当水果被压成汁液时，果肉和膜被去除。在这个过程中，维生素C大大减少，而维生素C是我们身体需要补充的一种微量元素。如果水果本身含有的维生素很少，比如苹果，在压榨成果汁的过程中维生素几乎被完全破坏，那么喝苹果汁就没有意义了。
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