亲朋好友聚会或过年过节时，自己动手烤肉已经成为一种必然趋势，因为烤肉的制作方法比较简单，而且还能让人有更强的团圆感和兴奋感。当然，在制作烧烤的过程中，有很多不同的食材，其中肉类菜肴是不可缺少的食材。哪些肉类菜肴可以做烧烤？
一般来说，肉和鱼都可以用来烧烤。你想要什么样的烤肉，还是野餐用的烤肉？
一般野餐烧烤
羊肉串、韭菜、茄子圆片、鸡翅、金针菇、刀切馒头等。
一般餐厅烧烤可以分
羊肉：羊肉、羊筋、羊排、羊里脊、羊蛋
牛肉：牛肉、牛排、牛筋、牛筋
猪肉：培根、香肠
禽肉：鸡肉、鸡翅、整只鸡翅、棕榈、鸡腿、鸡肉
鱼肉：鲳鱼、鲶鱼、黑鱼、河群
禽蛋类：鹌鹑蛋、鸡蛋、毛蛋
蘑菇：香菇、金针菇、香菇
叶菜类：韭菜、青菜、卷心菜
蔬果类：茄子、番茄、青笋、莲藕
水果：香蕉、苹果、生梨
其他类：年糕
烧烤指南：
1.调味酱
黑胡椒粉、辣椒粉、辣椒酱、烧烤酱、蜂蜜、白芝麻、孜然粉、番茄汁、蒜蓉鸡粉、调和油（防止烤架被烤焦）、蒜蓉辣椒酱、蛋清
2、食品原料
巧克力配料、月桂叶、肉桂粉、大蒜粉、鼠尾草、莳萝草、姜粉、烧烤配料、肉豆蔻粉、浓缩果汁、奶茶粉、奶精粉、迷迭香叶、迷迭香粉、芒果配料、罗勒叶、蓝莓配料、辣椒粉、辣椒粉、咖啡打顶、姜黄粉、胡椒粉、全黑胡椒、黑胡椒碎、果木烟熏调味料、果酱等。
苹果、香蕉（可烤）（助消化）、柑橘或橙子（开胃菜）、柠檬（加可乐或调味）
3. 搭配饮品
整箱凉茶（易饮）、自制凉茶、可乐、雪碧、椰子水、橙汁
4. 其他电器
牙签、纸巾、凳子、桌子、麻将桌、麻将、扑克、水桶、洗洁精、垃圾桶、抹布、台灯
5.水果搭配
烧烤后吃一根香蕉：烧烤食物会产生较多的苯并芘等致癌物质。军事医学科学院食品与营养系博士瑞丽丽说，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠道。
烧烤后吃梨：梨是很多人最喜欢的水果。它不仅鲜嫩多汁，而且富含维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。
经常吃梨不仅可以预防便秘，还可以促进人体内致癌物质的排泄。调查结果表明，在人体内积累的强致癌多环芳烃，如吸烟或吃烧烤，吃梨后会明显减少，尤其是喝了加热过的梨汁后。
专家建议，在2018年，当人们热衷于吃烧烤和快餐的时候，饭后吃一个梨是一种健康的生活方式。
烧烤后吃猕猴桃：猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其是维生素C、维生素A和叶酸，被誉为“维生素C之王”。它含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化剂，能清热降火，润燥通便，增强人体免疫力。
此外，猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制癌基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等癌细胞的病变有一定的抑制作用。
6、注意选材
无病、无毒、不腐烂、鲜色猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、蛙类、蔬菜、水果、根茎类食用食品均可接受。
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