在我们平时吃的零食中，瓜子可以说是家常便饭，而且瓜子的味道也多种多样，如五香瓜子、焦糖瓜子、盐瓜子、甜瓜子等等，还有瓜子有很多种，有的是葵花子，有的是南瓜子，总之都是比较好吃的零食。五香瓜子的配方大家都很熟悉，花椒和肉桂就是其中之一。
自制五香瓜子用料
在家做五香瓜子时，需要生瓜子500克，盐40克，冰糖60克，大米2～3粒，花椒3～40粒，桂皮一小块，4～月桂叶5片，水适量。
五香瓜子的具体制作工艺
1. 准备好的生瓜子用清水冲洗干净，取出备用。再取一个干净的布袋，将准备好的调味料全部放入布袋中，将口系紧待用。
2.锅里放水，然后把洗好的瓜子放入锅中，加入准备好的盐和冰糖，最后将调味包放入锅中，盖上锅盖，大火煮熟。打开后，再煮二十分钟。
3. 煮熟种子后，不要急着打开锅盖。将种子浸泡在汤中三到三个小时，以使种子尽可能入味。然后让种子自然冷却。冷却后取出，除去水分。
4. 把去水后的瓜子放回锅里，开中小火，来回慢慢翻炒。全部晾干后，就可以从锅里拿出来了。待瓜子全部冷却后，香脆可口的五香瓜子也可以开吃了。
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