番茄是一种比较家常的食物。许多人喜欢吃西红柿，卷心菜也是如此。使用番茄和卷心菜，您可以制作番茄炒卷心菜。番茄炒白菜不仅好吃，而且营养价值很高。当然，做出美味的番茄炒白菜是需要技巧的。下面，小编就为大家介绍一下番茄炒白菜的做法和营养。
<强> 1。番茄炒白菜的做法
1. 卷心菜切细条，去年青椒中的籽后切成片；把姜切丝
2. 用小刀在番茄背面划一个十字。煮沸后，很容易剥皮，切成滚刀块。
3.热锅放油，先放辣椒，辣椒香后取出，放姜爆香
4. 先放番茄块炒出汁，再加入卷心菜条翻炒，炒水，再加入青辣椒片，待酱汁煮熟收汁，盘中按比例放盐个人品味。
二、西红柿的营养价值
西红柿的营养价值很高，各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍，生吃时，这些维生素等营养成分几乎没有损失；西红柿中含有大量的果酸，对维生素C有保护作用，西红柿与其他菜肴一起烧也能刺激食欲，帮助消化。此外，西红柿还具有凉血平肝、清热解毒、降血压等功效。对于高血压和眼底出血的患者，每天早上空腹吃1-2个新鲜西红柿可以有很好的效果。长期站立的女性多吃西红柿，可以减轻腿部疲劳。
三、白菜的营养价值
卷心菜含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，卷心菜中微量元素锌的含量也很高。中医认为白菜性寒，无毒。常食有养胃生津、消烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效。
卷心菜还含有丰富的粗纤维，不仅可以起到润肠的作用，还可以促进排毒，刺激肠胃蠕动，促进大便排出，可以改善消化不良的人。经常吃一些卷心菜对预防结肠癌也有很好的作用。
经常食用卷心菜还可以预防乳腺癌的发生。卷心菜中的微量元素可以帮助分解与乳腺癌有关的雄激素。纽约荷尔蒙研究科学家也表明，经常吃卷心菜可以预防乳腺癌的发生。
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