白菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃大白菜。不过对于比较注重体型的节食者来说，吃大白菜的时候也比较小心，生怕大白菜热量高。其实大白菜的热量并不高，可以说是低热量的食物，所以对于节食者来说，大白菜是一种很好的食物！
<强> 1。大白菜的热量
白菜是冬季常见的低热量浅色蔬菜。它具有平均营养成分，但热量非常低，只有 17 卡路里。减肥期间可以多吃。因为卷心菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。选择一天两餐吃白菜，不管是水煮还是油炸，都能达到很好的减肥效果。
二、大白菜的做法
第一：一般蔬菜在烹调前先洗净再切块，以保证营养不流失，烹调大白菜时也是如此。因为大白菜中的维生素C等营养成分易溶于水，如果切开洗净，这些营养成分很容易流失。
第二：煮大白菜的时候，一定要适当放点醋，无论是口感还是保护营养。醋能分解大白菜中的钙、磷、铁元素，有利于人体吸收。醋还能使大白菜中的蛋白质凝固，使其不会因溢出而流失。
第三：白菜什锦减肥法： 1、白菜洗净，烧开水，将白菜片放入锅中烫至软。将金针菇和香菇在水中焯一下，取出并切成细丝。
2. 将金针菇和香菇用鸡精、盐和胡椒粉腌10分钟。
3. 将所有蔬菜混合在一起，加入鸡精和盐调味。
三、大白菜的营养价值
1、富含维生素A
大白菜含有丰富的维生素A，是黄瓜的1.8倍。维生素A是一种天然的抗癌物质，所以有一种说法，吃白菜抗癌是很科学的。维生素A可以防止致癌物引起的细胞突变，从而达到抑制癌细胞病变、预防癌症发生的目的。
2、富含维生素C
大白菜的维生素C含量远高于普通蔬菜，比西红柿高1.4倍左右，比黄瓜高4倍左右。它是维生素C的理想来源。维生素C对人体有很大的好处。可以美容美体，增强身体抵抗力。冬天常吃，可以增加自身的抗寒能力，预防感冒感冒的发生。
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